Pâque est l'une des fêtes les plus importantes dans la religion juive et les participants ressemblent souvent avec impatience le dîner du Seder traditionnel. Un dîner de la Pâque doit respecter des règles très strictes qui interdisent la consommation de pains au levain. Parce que les grains contenant du gluten sont généralement interdites, il est possible pour quelqu'un adhérer à un régime sans gluten pour profiter la plupart des aliments de la Pâque. A l'inverse, une personne non-juive souffrant de la maladie coeliaque, qui est l'incapacité d'absorber les grains trouvés dans le gluten, peut choisir des aliments typiques de la Pâque parce qu'ils sont sûrs d'être sans gluten.
Règles concernant les céréales
Dans la loi juive, les aliments qui entrent en contact avec de l'eau faite avec de l'orge, l'avoine, le blé, le seigle et l'épeautre ne sont pas autorisés à être servi à la Pâque. Pour être sûr, la plupart des plats de la Pâque ne contiennent pas de traces de ces grains que ce soit. Étant donné que ces grains sont les principales sources de gluten alimentaire dans un régime alimentaire typique, il en résulte que la majorité des aliments Pâque ne contient aucun gluten que ce soit, ce qui les rend idéal pour un malade coeliaque ou toute autre personne qui choisit un régime sans gluten.
Typiques Entrees Pâque sans gluten
Bien que les menus Pâque varient d'une famille à, il y a quelques plats de base traditionnels, dont la plupart sont sans gluten. Haroset ou charoset, est un mélange de fruits et de noix qui est souvent le premier élément d'un menu Pâque. Poitrine est aussi un plat de la Pâque commune. repas de la Pâque sont généralement arrondis avec des plats de légumes qui ne posent aucun risque pour ceux qui ont un régime sans gluten. articles à base de pommes de terre tels que les nouilles de pommes de terre de l'amidon ou des crêpes de pommes de terre sont également sans gluten.
Matzo de gluten
Le seul élément de gluten chargé qui est essentiel à un dîner de la Pâque est le pain azyme de pain azyme. Matzo est faite de blé, ce qui le rend hors-limites à un régime sans gluten. Matzo est l'ingrédient central dans les recettes de la Pâque traditionnels comme matzo balle soupe et se retrouve également dans des articles comme les poissons gefilte et certaines céréales. Ceux qui cherchent à manger devraient éviter tous les produits de pain azyme commercialement fait et seulement manger des aliments qui sont étiquetés Pâque non gebrokt ou azyme qui n'a pas absorbé de l'eau sans gluten. Si vous souhaitez participer à la tradition de manger la matsa à Pessa'h, vous pouvez faire votre propre azyme sans gluten en utilisant la farine sans gluten casher.
Gluten-Free Pâque Desserts
Comme les aliments de la Pâque salés, bonbons servis à la Pâque ne peut pas contenir des grains au levain. À l'exception des friandises telles que azyme recouvert de chocolat, ce qui rend la plupart des desserts de la Pâque sans gluten automatiquement. gâteaux sans farine, aromatisées au chocolat, orange, cerise ou d'autres saveurs, font une fin douce à un repas de la Pâque.