Même si vous êtes un apiculteur de passe-temps avec seulement quelques ruches sur votre propriété, ceux qui seront assez pour fournir une offre généreuse de miel. Selon l'Association des Apiculteurs de San Francisco, une ruche bien établie peut produire jusqu'à 60 lbs. de l'excès de miel dans une très bonne année, et généralement en moyenne entre 20 à 30 lbs. par an. Lorsque vous avez extrait le miel de votre rucher, il est important de la souche à fond pour éliminer les morceaux de cire ou d'impuretés qu'il peut contenir, puis le stocker correctement. Correctement le miel stocké peut conserver pendant plusieurs années.
Instructions
Construire la crépine
1 Suspendre le tamis de fil sur votre grand pot. Si votre tamis est plus petit que votre pot, pousser les chevilles en bois 1/4-inch à travers le tamis de maille en dessous de son bord pour créer un cadre en forme de croix, et de suspendre le tamis en équilibrant les chevilles sur le bord du pot. Assurez-vous que la structure est solide parce que le miel est un liquide épais et lourd.
2 Drapé un grand carré de gaze à travers le tamis. Poussez en forme contre l'intérieur du tamis, laissant un chiffon en excès pour accrocher sur les bords du seau tout autour.
3 Posez le carré de treillis métallique dans la partie supérieure du godet et tamis.
Passer le miel
4 Versez votre miel extrait lentement sur le treillis métallique et lui permettre de la souche à travers les mailles, étamine et tamis.
5 Nettoyer les gros morceaux de cire ou d'autres substances hors du treillis métallique au besoin. Vous pouvez aussi avoir besoin d'échanger l'étamine pour une nouvelle pièce si elle est bouché.
6 Couvrir le seau avec une serviette propre et laisser le miel tendues tranquille pendant plusieurs jours. Les bulles d'air remontent vers le haut pendant ce temps, et vous pouvez les enlever avec une cuillère.
Stockage
7 Chauffer le miel pour aider à garder de la fermentation quand il est stocké. Créer un bain d'eau dans une grande casserole de cuisson sur votre cuisinière, placez le pot de miel à l'intérieur et chauffer le miel à 150 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température et faire attention à ne pas surchauffer le miel.
8 Verser le miel dans des bocaux propres, de stockage à sec. Sceller les couvercles hermétiquement.
9 Rangez votre miel dans une pièce chaude et sèche.
Conseils et avertissements
- Le miel peut cristalliser si elle est stockée dans un endroit où la température est inférieure à 80 degrés Fahrenheit. Placer le pot dans une casserole d'eau chaude liquéfier à nouveau le miel.