Mussels peut sembler un organisme sans incident dans le règne animal, mais ils ont été utilisés culturellement pour des milliers d'années. Leurs coquilles ont même été trouvés sur des sites anciens comme des outils et des bijoux. Malheureusement, de nombreuses espèces sont menacées d'extinction, en particulier ceux qui vivent en Amérique du Nord.
Écologie
La plupart des espèces de moules d'eau douce se trouvent dans les ruisseaux et les rivières en Amérique du Nord. Ils sont bas-mangeoires qui filtrent leurs environnements de polluants et de toxines. Les canards, les loutres et les ratons laveurs sont quelques animaux qui se nourrissent de moules. Les biologistes utilisent souvent les tissus des moules pour enregistrer l'histoire de polluants d'un corps d'eau.
Lives of Mussels
Les moules ont tendance à vivre dans les grandes touffes, appelés lits, qui peut étirer pour un mile ou plus. Ils se reproduisent quand le mâle libère son sperme dans l'eau et il atterrit sur les femelles. Après un certain temps de maturation, les larves sont repris par d'autres poissons qui les portent jusqu'à ce qu'ils tombent vers le lit de la rivière et de grandir. Indemne, ils peuvent vivre jusqu'à 50 ans.
Cuisine du monde
Amérique du Nord a commencé à cultiver les moules au début du 20e siècle, le long du fleuve Mississippi. Mussel la récolte a été populaire en Europe depuis plus de 800 ans. Dans des pays comme la France et la Belgique, ils sont mangés avec des frites, de la mayonnaise et de la bière. De nombreux pays de l'océan Pacifique, comme le Japon et la Nouvelle-Zélande, cultivent cette mer dans les fermes et les récolter à 24 mois.