Lorsque la fabrication du vin ou de la bière à la maison, vous devez mesurer la densité du liquide à savoir quand la fermentation est terminée. La densité indique la quantité de sucre qui reste dans le mélange pour la levure à consommer. Plus de sucre consommé par la levure, l'alcool est le plus dans le liquide. Pour tester cela, vous utilisez un densimètre. Un hydromètre échelle triple pour vinification à domicile ou la fabrication de bière a trois échelles différentes marquées sur un papier à l'intérieur de son tube de verre scellé. Les échelles sont: la densité, l'alcool potentiel et brix.
Instructions
1 Nettoyez et désinfectez tout le matériel qui va toucher le liquide de fermentation, y compris le triple densimètre échelle. Permettre à tous de votre équipement pour sécher.
2 Dessinez un échantillon de test de liquide dans le récipient d'essai. Le pot d'essai est un tube élancée dans lequel le triple densimètre échelle va flotter. Ne pas mettre tellement liquide d'essai dans le bocal qu'elle déborde quand vous mettez dans le densimètre.
3 Amener l'échantillon à la température indiquée sur le densimètre. Chaque densimètre est calibré pour une certaine température. Ceci est habituellement quelque part entre 60 et 70 degrés F. La lecture sera inexacte si l'échantillon d'essai est pas à cette température.
4 Tenez le densimètre par le haut et abaissez lentement dans le pot de test. Juste avant de vous laisser aller, de le tordre pour qu'il tourne lentement. Cela garantit que l'absence de bulles accrocher à l'hydromètre et l'amener à flotter plus que normalement. Assurez-vous que le pot de test est de niveau de sorte que le densimètre ne touche pas les côtés.
5 Notez le niveau auquel le densimètre émerge du liquide. La surface du liquide sera appelée une forme concave du ménisque. Prendre la lecture du niveau des yeux au bas du ménisque.
6 Vérifiez votre Beer- spécifique ou des instructions de vinification pour savoir exactement quelle échelle à utiliser et à ce que les lectures chercher.
Conseils et avertissements
- Si des bulles sont un problème dans votre échantillon d'essai, verser l'échantillon et-vient entre le pot d'essai et un autre récipient désinfecté jusqu'à ce que les bulles se dissipent.
- La plupart des brasseurs maison et les viticulteurs utilisent l'échelle de gravité spécifique. L'échelle Brix mesure la teneur en sucre. Gardez à l'esprit que la lecture d'alcool potentiel peut être différente de la teneur en alcool réelle.