Après les vœux sont faits et la mariée est embrassé, il est temps de couper le gâteau. Faites le jour de l'heureux couple encore plus spécial avec une maison, gâteau de mariage à deux couches qui sera apprécié pour le temps, l'effort et l'amour que vous mettez dedans. L'entrée du couple sur les saveurs, les couleurs et le style du gâteau, combiné avec votre expertise de cuisson, va créer le gâteau de mariage de leurs rêves.
Taille et style
La taille et le style du gâteau est déterminé par le nombre de clients, il doit se nourrir et le type de réception au cours de laquelle il est servi. Une double couche, rempli gâteau demi-feuille correspond bien à une réception semi-formel ou décontracté, alimente environ 70 à 90 personnes, fournit une grande toile pour la décoration, et est facile à transporter.
Un gâteau à plusieurs niveaux est souvent la pièce maîtresse de mariages formels, et est généralement fabriqué à partir de couches rondes. Un gâteau à deux niveaux composé d'une double couche remplie de 12 pouces et une double couche remplie de 8 pouces alimentera environ 110 invités.
gâteau
Toute la saveur gâteau à base de beurre peut être utilisé pour un gâteau de mariage. Alors que jaune, chocolat et gâteaux de marbre sont les plus populaires, les arômes peuvent être ajoutés pour créer un gâteau sur mesure à la mariée et les goûts du marié.
Un remplissage de fruits ou de crème entre les couches peut également être personnalisé et devrait améliorer, ne domine pas, la saveur du gâteau. Tuyauterie une frontière glace autour du bord de la couche de gâteau de fond avant d'ajouter le remplissage pour l'empêcher de suinter les côtés.
glaçage
Traditionnellement, les gâteaux de mariage sont glacés avec un beurre blanc ou fondant. buttercream classique est réputé pour son goût et la stabilité douce et fondante est populaire pour sa finition lisse et la polyvalence dans la création de décors détaillés. glaçage à la crème fouettée ne tient pas aussi bien, et ne devrait même pas être considéré pour les mariages d'été.
Si le couple heureux préfère un peu de couleur sur fond blanc pur, utiliser seulement une ou deux gouttes de la coloration pour produire, un glaçage doux légèrement teinté. Lumière de couleur glaçage au chocolat peut également être utilisé, mais donnera une autre gamme de couleurs quand teinté.
Décorations
Les fleurs sont une décoration standard pour les gâteaux de mariage. Faites correspondre les fleurs à bouquet de la mariée ou choisir des fleurs dans des couleurs qui correspondent aux robes des demoiselles d'honneur. Roses et lis sont favoris, et les fleurs de givrage peuvent être faites à partir de zéro ou achetés au gâteau d'approvisionnement.
D'autres décorations populaires comprennent mariée et le marié surmatelas, anneaux d'or, des rubans, des perles, des colombes et des cloches, qui peuvent être faites ou achetés. Utilisez des décorations avec parcimonie; surcharger le gâteau avec des articles distrait de sa beauté dans son ensemble. But pour les décorations simples mais élégantes qui reflètent le style du couple.