Crustacés communs

July 21

Crustacés communs


Les crustacés les plus communs et familiers sont ceux que nous mangeons comme les fruits de mer, comme le crabe, le homard et la crevette. Crustacés appartiennent à une sous-phylum des arthropodes, un phylum qui comprend les insectes et comprend 75 pour cent de tous les animaux de la terre. Tous les crustacés ont une coquille dure appelée un exosquelette. La plupart des crustacés vivent dans l'océan et respirent par des branchies.

Crabes

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Un crabe sur une échelle à un marché aux poissons.

Les gens mangent souvent des crabes, mais certains crabes (comme ermite crabes) peuvent être gardés comme animaux de compagnie. crabes comestibles comprennent l'Alaska King Crab, le crabe des neiges, crabe dormeur, et Blue Crab. Après la cuisson, griller, ou frire, vous craquez ouvrir l'enveloppe extérieure des jambes et du corps et de manger de la viande à l'intérieur. Les crabes sont classés dans un sous-groupe de crustacés appelés Brachyura et vivent généralement près du rivage des océans autour de bassins de marée. Tous les crabes disposent caractéristique "pinchers" (griffes) sur leurs deux pattes avant.

Homards

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La façade d'un homard avec des griffes.

Un autre crustacé comestible populaire, les homards en vedette 10 jambes et ont souvent pinchers (jambes griffées). Variétés comprennent le homard américain (aussi appelé le homard du Maine), le homard européen, et la langouste (qui n'a pas pinchers). Homards peuvent être trouvés dans l'océan près de la côte et peut vivre jusqu'à 50 ans dans la nature. Ils appartiennent à la famille des crustacés connus sous le nom Nephropidae.

Crevette

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Une crevette avant la préparation pour la cuisson.

Une autre crustacé commune que vous pouvez manger, les crevettes vivent dans l'eau douce et l'eau salée. Bien qu'il existe plus de 300 espèces de crevettes, les crevettes comestibles les plus courantes comprennent golfe crevettes et crevettes tigrées. crevettes agricoles soulevées sont également de plus en plus commun. Toutes les crevettes font partie de la infraorder Caridea et vivent un à six ans à l'état sauvage.