Bien qu'aucun consensus existe en ce qui concerne la quantité d'oméga-3, des acides gras que les adultes devraient consommer par jour, l'apport de l'Américain moyen (estimé à entre 120 et 150 milligrammes) tombe bien en dessous de la plupart des recommandations. Citant des connexions proposées entre oméga-3 la consommation et la santé cardiovasculaire, certains convives choisissent d'augmenter leur consommation d'oméga-3 des aliments riches comme un poisson. Bien que d'autres espèces contiennent une quantité plus élevée d'acides gras oméga-3, mahi mahi est un choix populaire en raison de sa saveur et doux toute l'année disponibilité.
Mahi Mahi
Mahi mahi, également connu sous le nom de poissons de dauphin, est une espèce de marine carnivores (eau salée) poissons couramment dans les régions chaudes du Pacifique, la mer des Caraïbes et le golfe du Mexique. Le nom est d'origine hawaïenne. mahi mahi Live peuvent être identifiés par leurs échelles, lumineuses presque métalliques prospectifs jaune et bleu-vert, ainsi que le profil émoussée de la tête. Les échelles prennent généralement une teinte grise après la mort. En plus de son contenu Omega-3, la viande mahi mahi est également riche en protéines, de la vitamine B6 et le sélénium.
A propos de Omega-3 Fatty Acids
Omega-3 acides gras sont un groupe de graisses insaturées qui incluent (DHA) eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque, les deux qui sont trouvés dans mahi mahi. Les graisses saturées (trouvées dans la plupart des animaux et un certain nombre de plantes) contiennent plusieurs atomes d'hydrogène que les graisses insaturées. Lorsqu'il est consommé à des doses importantes, les graisses saturées peuvent causer la plaque pour former des vaisseaux sanguins. Au fil du temps, l'accumulation de plaque peut présenter des risques graves pour la santé. En plus de la prévalence de oméga-3 dans les poissons, il peut aussi être trouvé aliments comme les noix et les graines de soja. suppléments oméga-3 peuvent être achetés dans de nombreuses épiceries et les pharmacies.
Services de santé et préoccupations
Une alimentation riche en acides gras oméga-3 peut réduire le risque de maladie cardiaque. Omega-3 a également été liée à une réduction de la pression artérielle et les veines variqueuses en favorisant la circulation sanguine (en raison de moins collante de la plaque sur les parois des vaisseaux sanguins). Les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde peuvent suivre un régime alimentaire riche en oméga-3 (y compris les suppléments) pour traiter leur condition.
Comme tous les poissons, la présence de contaminants tels que le mercure dans la viande mahi mahi est une cause de préoccupation. De manière significative de fortes doses d'oméga-3 peuvent également entraver la vitesse à laquelle le sang peut coaguler, un problème potentiel pour les personnes qui prennent des anticoagulants.
Suggestions de service
Une portion de trois onces de mahi mahi contient environ 0,13 grammes (130 milligrammes) d'acides gras oméga-3. L'American Heart Association suggère que les personnes souffrant de maladies cardiaques consomment au moins un gramme par jour, ce qui en fait une portion de mahi mahi un ajout solide à un régime qui aurait besoin d'être renforcée avec oméga-3 suppléments.
Les comparaisons avec les autres poissons
Bien que mahi mahi est une bonne source d'oméga-3, la quantité contenue dans une portion individuelle est plus faible (dans certains cas, de façon significative) que d'autres espèces largement disponibles. Le saumon et le hareng contiennent plus de 10 fois la quantité d'oméga-3, tandis que la limande à queue et plusieurs variétés de coquillages (huîtres, le crabe et les pétoncles) contiennent environ le double. Le thon et la morue sont à peu près équivalents.