Pêche apporte beaucoup de plaisir et d'excitation, mais une excursion de pêche qui comprend la capture du Nord Pike est sûr de tester les compétences de tout pêcheur. Grand brochet est un poisson très savoureux pour manger si elle est préparée correctement. Heureusement, la préparation du Nord Pike est pas aussi compliqué que vous pourriez imaginer. En quelques étapes de base et avec un peu de pratique, vous pouvez être sur votre chemin à un dîner succulent Pike en peu de temps.
Instructions
1 Insérer la pointe de votre couteau dans l'anus du poisson, qui est situé sur la partie inférieure du ventre. Faites glisser le couteau jusqu'à la longueur de l'estomac à la tête. Percez la peau aussi peu que possible, et ne pas percer les intestins.
2 Ouvrez la cavité et enlever les entrailles. Couper la tête de l'arrêt du poisson et bien rincer à l'eau froide. Gardez le poisson nettoyé sur la glace jusqu'à ce que vous avez terminé avec tous les poissons et prêt à les escalader. Jeter les pièces non désirées en enveloppant dans de vieux journaux avant de jeter.
3 Tenez le poisson où la tête était une fois avec une seule main. Utilisez un grattoir avec l'autre main pour gratter les écailles, à partir de la queue et se déplaçant vers la tête. Utilisez le côté arrière d'une grande cuillère si vous ne disposez pas d'un scaler. Pour ce faire, des deux côtés du poisson.
4 Tenez le haut du poisson hermétiquement à l'aide d'une pince, si possible. Faire une tranche derrière les nageoires pectorales; puis, à l'aide de pinces, tirer la peau le long du bord du couteau vers la queue. Ceci est une méthode standard pour écorcher un brochet.
5 Coupez le long des os des côtes avec votre couteau, trancher en dessous. Guide du couteau dans les courses longues et régulières le long des côtes de sorte que vous ne perdez pas tout de la viande. Rincer et se préparer à cuire ou congeler.
Conseils et avertissements
- Toujours propre et fileter le poisson le plus tôt possible, car ils ont tendance à se tourner rapidement.