Chocolat et fudge sont confiseries sucrées dont jouissent les personnes dans le monde. En fait, le chocolat est devenu l'une des saveurs les plus populaires dans le monde.
Définition
Fudge est une confiserie à base de sucre qui est très doux et riche. Bonbons au chocolat est un bonbon à base de fèves de cacao, qui est faite en combinant une variété d'aliments bruts et transformés.
Ingrédients
Les ingrédients typiques pour fudge au chocolat comprennent: le sucre, le chocolat fondu, le lait, le sirop de maïs léger, le beurre, l'extrait de vanille et le sel. Les ingrédients de base pour les bonbons au chocolat comprennent: une combinaison de solides de cacao, le sucre, le lait et la vanille.
Texture
Bonne fudge est de texture lisse et semble ferme. Il ne devrait pas être difficile ou cassant, doux ou liquoreux, granuleux ou grumeleux. Un bonbon de chocolat de qualité est lisse à la langue avec une texture croquante et se fond progressivement. chocolat Moins coûteux est souvent cireux, fond mal et colle à la bouche.
Processus
Fudge peut être cuit ou cru. La clé d'une bonne fudge est correctement cristallisait le sucre. Timing et technique sont essentiels et peuvent être perfectionnés avec l'expérience. La température est importante lorsque la fabrication de bonbons au chocolat. Les ingrédients doivent être fondus à une assez forte chaleur se solidifier; plus la chaleur, plus les bonbons.
Saveurs populaires
Le chocolat est le plus populaire de toutes les saveurs de fudge. Parmi les autres favoris: le beurre d'arachide, chemin rocailleux, noyer chocolat et érable. Le chocolat est très polyvalent et il y a beaucoup de types différents. Noix, lait, crème, liqueur, liqueur et les raisins secs sont des aliments couramment ajoutés pour faire une variété de bonbons au chocolat.