La composition de l'encre d'un Squid

March 8

La composition de l'encre d'un Squid


Squids, ainsi que de nombreux autres céphalopodes, produisent une substance inky sombre comme un mécanisme de défense. Cette encre peut être libéré à la discrétion du calmar pour créer un écran de fumée qui confond les prédateurs et permet le calmar d'échapper. Certains calmars peuvent également utiliser leur encre comme un avertissement pour les autres, ou comme moyen de communication.

Composition chimique

l'encre de calamars A est constitué principalement de mucus et de la mélanine. La mélanine est le même pigment qui donne à la peau une couleur plus foncée chez les humains et les animaux, et la couleur des taches de rousseur et les cheveux. Selon l'espèce, l'encre du calmar peut également contenir une variété d'acides aminés tels que la taurine et de la lysine, ainsi que la tyrosinase et de la dopamine. La variété des produits chimiques provoque des espèces différentes d'avoir des couleurs différentes; l'encre de poulpe a tendance à être noir, calmars »sont plus d'un bleuâtre noir et l'encre de seiche est plus brun.

Méthode Releasing

L'encre est maintenue dans des sacs situés entre les branchies des céphalopodes. Lorsqu'il est menacé, le calmar peut libérer les sacs et de disperser l'encre avec un jet d'eau de l'entonnoir de son corps. Le nuage se répand derrière le calmar créant une grande tache sombre dans l'eau. Certains ont développé cephalopds encre avec une concentration plus élevée de mucus qui maintient sa forme plus longtemps dans l'eau. Ce type d'encre de presse sert de leurre qui achète aussi le temps de calmar pour échapper.

Autres réponses à encre

Encrage par certaines espèces sert une alerte à d'autres espèces dans la région. Quand on l'observe en captivité, les scientifiques ont noté les comportements erratiques de proximité lorsque l'encre de calmar a été libéré. Bien que de nombreuses spéculations abondent, la composition chimique très variée nécessite une enquête plus approfondie pour confirmer les théories.

Autres utilisations de l'encre

l'encre de calmar est largement utilisé dans le domaine culinaire. L'encre est utilisé pour colorer les pâtes et le riz et donner au plat une saveur unique. Encre qui est récolté pour la cuisine provient généralement de céphalopodes morts de sorte qu'il ne contient pas de mucus. Il est également possible d'utiliser l'encre que l'encre pour l'écriture, bien que la nécessité pour cela n'a pas été présente depuis les temps anciens. Certains artistes ont expérimenté en utilisant l'encre pour la peinture, et une petite population a essayé d'utiliser l'encre dans les tatouages.