Création et mise en bouteille vos propres épices peut être un passe-temps amusant ou deuxième revenu lucratif. Qu'ils soient frais ou secs, les épices maison sont faciles à la bouteille et stocker pour une utilisation ultérieure. Bien que cela puisse paraître simple, il zone quelques choses importantes à garder à l'esprit avant l'embouteillage vos propres épices.
Création d'épices Mélanges
Décidez quelles combinaisons d'herbes fonctionnent le mieux pour vos besoins de cuisson. Par exemple, si vous vouliez faire cuire la sauce tomate, vous pouvez combiner le basilic, laurier, marjolaine, l'origan et le persil. Basilic, persil et sarriette, d'autre part, sont grandes sur les légumes. Rassemblez ces herbes fraîches de votre épicier ou jardin pour commencer à créer vos épices. La fraîcheur de l'herbe, mieux la saveur et la durée de conservation.
Séchage des herbes
Les herbes sont normalement séchées pour augmenter leur durée de vie. Vos herbes peuvent être séchées à l'aide d'un four ou vous pouvez utiliser le soleil. La quantité de temps et la température seront différentes en fonction des ingrédients. Par exemple, les piments sont souvent utilisés dans les épices et peuvent prendre toute la journée à sécher entre 100 degrés Fahrenheit à 150 degrés Fahrenheit dans le four.
Rectification ou Chopping Herbs
Une fois séché, laisser vos herbes refroidir avant broyage ou hacher. Vous pouvez broyer vos herbes dans un broyeur ou moulin à café électrique. Vous pouvez broyer en lots ou tous à la fois. Ne pas utiliser le même broyeur pour vos herbes et café. Les herbes auront une incidence sur le goût de votre café et vice versa.
Embouteillage
Les épices sont mieux conservés dans des récipients étanches à l'air de tenir leur goût frais. Ils doivent être tenus à l'écart de la lumière directe du soleil et à des températures fraîches. Choisissez des pots ou des sacs à bon escient, comme certains peuvent permettre à l'humidité de suinter à travers. En utilisant, des récipients en plastique hermétiques et de les stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur est également une option. Marquez vos épices afin de ne pas oublier les différentes combinaisons d'herbes dans chaque pot.