Des milliers d'îles composent la région connue sous le nom des Caraïbes situé au sud-est de l'Amérique du Nord dans la mer des Caraïbes. Anciennement partie des Antilles néerlandaises, des destinations touristiques Curaçao et Bonaire ainsi que néerlandais appartenant Aruba ont une culture culinaire riche. De nombreux pays, y compris les Pays-Bas, ont contribué à façonner la nourriture des Caraïbes. Plats typiques Antilles néerlandaises se compose de cuisine créole Caraïbes, y compris de nombreux plats de riz cuit avec diverses épices, fruits et légumes.
Breakfasts
crêpes de citrouille sont un petit-déjeuner Antilles néerlandaises authentique fabriqué à partir de la citrouille Caraïbes ou courge musquée. Ces crêpes utilisent des ingrédients typiques de la pâte comme la poudre à pâte, la farine, les oeufs et le lait, plus un assortiment d'épices comme la cannelle, le piment et le gingembre. crêpes de citrouille ont une garniture de crème Curacao douce mélangée à la double crème, le sucre et une épice des Caraïbes, Curaçao bleu. Breadfruit porridge est un repas classique Antilles néerlandaises du matin en utilisant breadfruit bouilli avec du sel, l'eau, le lait condensé sucré, le lait évaporé et la muscade. Les additifs sont constitués de vanille pour sucrer et de la farine pour épaissir la bouillie.
repas
Soupe de potiron est une soupe froide pour les déjeuners simples comme des pique-niques ou potlucks. Ce plat des Caraïbes utilise toute une citrouille bouillie pour sa chair couplé avec le persil, l'oignon, les tomates, la ciboulette et le bouillon de poulet. Nappages pour cette soupe savoureuse comprennent le paprika, la crème et la sauce au piment. Le riz et les pois est un repas d'usage peu d'entretien servi chaud ou froid de Curaçao construit à partir de haricots rouges, le lait de coco, le beurre et le riz. Les légumes et les herbes utilisées dans ce déjeuner comprennent les tomates, les deux types d'oignons, l'ail, le poivre noir et le thym.
Dîners
poulet Compote est un dîner commun en néerlandais des Caraïbes, servi sur du riz avec des ingrédients comme le poulet, le thym, le ketchup, la sauce de soja et l'ail. Fruits et légumes ajoutés à ce repas sont la chaux, les tomates, les oignons de printemps, scotch bonnet de poivre et l'oignon. Accras ou boulettes de poisson des Caraïbes sont un repas Antilles néerlandaises traditionnel produit à partir de filets de poisson, l'ail, la ciboulette et les oignons de printemps. La pâte se compose de farine, le sel, la poudre à pâte, les oeufs et l'eau. légumes ajoutés à ce dîner typiques comprennent les pommes de terre, les tomates et les poivrons. Assaisonnements utilisés pour les garnitures sont poivre, la muscade et la sauce au piment rouge.
Desserts
gâteau noir est un dessert traditionnel des Caraïbes fait uniquement pendant les vacances et les événements spéciaux, comprenant des courants, des raisins secs et les pruneaux mélangés avec la cassonade, le rhum et le sherry. les ingrédients du gâteau génériques tels que le beurre, la farine, la vanille et les oeufs aident à construire la pâte. Dans les mariages des Caraïbes néerlandaises, un gâteau noir coupé en carrés, enveloppé dans du papier ciré et placés dans des boîtes décoratives est une faveur du parti pour les invités. Le gâteau noir réelle pour le mariage a un revêtement de pâte de sucre à la crème au beurre, des décorations de givrage royal et est surmonté de petites boules d'argent, selon Desiree Da Costa Gomez, auteur de "Authentic Cuisine Antilles néerlandaises." gâteau de noix de cajou est une recette Aruban faite avec des noix de cajou au sol et l'extrait d'amande à la fois la pâte et le glaçage. Autres ingrédients du gâteau commun comme la poudre à pâte, la farine, le lait, les œufs, le sucre et le beurre aide complètent la pâte. La cerise à base de blancs d'œufs, le sucre en poudre, le beurre et le sel crée une surface lisse, attrayante garniture.