Un siphon est un tube qui attire le fluide vers le haut hors d'un conteneur et le transfère à un autre sans une pompe. Il n'y a pas d'air dans le tube utilisé comme un siphon ou le fluide va arrêter le transfert. Un autre facteur est que le tube doit se terminer à un niveau inférieur à celui du récipient de départ.
Pour commencer l'action de siphonnage, un écoulement dans le bon sens doit être créé. Vous pouvez le faire en aspirant à l'extrémité du tube. Ceci prend également l'air hors du tube. Une fois que le flux est démarré, le tube doit être mis en place en dessous du niveau du réservoir de début. Lorsqu'il est utilisé sur une grande échelle, un dispositif à vide est utilisé pour démarrer l'écoulement.
La gravité est la principale force d'aider un siphon à travailler. Il est par gravité qui tire le liquide hors de l'extrémité du tube et est la raison pour laquelle la destination finale doit être inférieure à celle du début. Cependant, le tube dans le milieu peut monter, descendre ou même tourner autour, il est donc non seulement la gravité au travail. Il est aidé parce que les molécules de liquide le long du même type ont tendance à être attirés les uns aux autres. Lorsque le débit est démarré, les molécules tirent avant les autres molécules derrière le long à travers le tube. Cette attraction aide lorsque le tube va vers le haut ou sur une crête. Sous forme de liquide vient à l'extrémité du tube, par gravité entre en jeu. Le liquide qui précède, il force le liquide sur le fond à cause de son poids en appuyant dessus. Ensuite, plus de liquide se déplace vers le bas pour prendre sa place.
Le siphon arrête lorsque la partie supérieure du fluide dans le récipient inférieur est à la même hauteur que le conteneur à partir ou lorsque le récipient est épuisé à partir du liquide. Le siphon peut également arrêter si l'air pénètre dans le tube.