suivi de PH est une pratique répandue dans de nombreuses applications. Les médecins peuvent contrôler le pH du sang ou de l'urine de patients. Les propriétaires de piscines vérifier régulièrement le pH de l'eau de leur piscine. Les scientifiques environnementaux surveillent le pH des rivières, des lacs et autres eaux de surface. Les fabricants d'aliments doivent vérifier le pH des aliments avant la mise en conserve ou en bouteille pour assurer la nourriture est bien préservée.
Indépendamment de l'application, trois méthodes générales existent pour la mesure du pH: les compteurs, les essais chimiques par voie humide et des bandelettes réactives. Chaque méthode présente des avantages et des inconvénients liés aux coûts, la précision, la portabilité et nécessaire habileté de l'opérateur.
PH
Le pH d'une solution aqueuse (à l'eau) reflète l'acidité ou l'alcalinité de la solution. PH est mesuré sur une échelle de 0 à 14, avec 7,0 étant «neutre». Un pH inférieur à 7,0 indique une solution acide et un pH supérieur à 7 indique une solution alcaline. L'échelle de pH est logarithmique, ce qui signifie que la diminution de 1 unité de pH représente une augmentation de dix fois la teneur en acide de la solution, une diminution de 2 unités représente une augmentation de 100 fois dans de l'acide, et ainsi de suite.
Mètres
mètres PH sont des dispositifs paillasse à main ou qui se composent d'un affichage numérique et une sonde de pH qui se connecte à l'unité par fil. La sonde de pH est en fait une électrode qui mesure un potentiel (par exemple une tension) produit par des protons dans une solution. Un pH-mètre est fondamentalement un voltmètre qui a été modifié pour donner une lecture des unités de pH au lieu de la tension.
Les premiers mètres de pH étaient grandes unités, coûteuses qui ont fonctionné exclusivement sur le secteur; ils ne sont pas adaptés pour les travaux sur le terrain. Les instruments modernes sont disponibles dans des configurations portables, batterie. Tous les compteurs nécessitent un réétalonnage périodique, où l'électrode est immergée dans une solution de pH connu, puis le compteur est réglé pour assurer que les lectures soient exactes. Par conséquent, pH-mètres nécessitent une quantité modérée d'habileté de l'opérateur.
Kits de tests 'Wet'
Dans les situations où les pH-mètres sont pas disponibles ou ne sont pas pratiques, des petits kits de test chimique peuvent être substitués. Les kits comprennent généralement un petit flacon d'échantillon de matière plastique et un flacon compte-gouttes contenant une solution d'indicateur chimique. Le flacon est rempli avec l'eau à tester, et deux ou trois gouttes de l'indicateur sont ajoutés. La couleur de l'échantillon est alors comparé à un nuancier fourni avec le kit pour déterminer le pH.
Des kits de test sont beaucoup moins chers que les pH-mètres, mais ils manquent de la précision d'un pH-mètre. Un kit de test peut, par exemple, déterminer que le pH d'une solution est comprise entre 6,0 et 6,5, alors qu'un pH-mètre peut déterminer le pH exact à deux ou trois chiffres après la virgule (par exemple 6.255).
Bandelettes réactives
Les bandelettes de test PH représentent une alternative à la méthode d'essai «humide». Les bandes d'essai sont de petits morceaux de papier, généralement pas plus de 2 pouces de long et 0,25 pouce de largeur, qui ont été revêtues d'un indicateur de pH universel. L'opérateur plonge simplement la bande d'essai dans la solution à tester et correspond à la couleur résultante sur la bande d'essai au tableau de corrélation fourni avec le kit puis. Comme pour les kits de test par voie humide, la précision est en général pas plus de 0,5 unité de pH.
Faits amusants
Le corps humain maintient un pH sanguin normal de 7,4, ce qui peut diminuer légèrement avec l'effort physique. Cependant, le pH du sang en dessous de 6,8 ou au-dessus de 7,8 peut entraîner la mort.