Accueil brassage de la bière est à la fois stimulant et satisfaisant. Il peut prendre quelques essais pour obtenir tout correct et de trouver une recette souhaitable. Commencez par l'achat d'un kit bière maison à votre magasin de brassage local et en suivant les instructions à l'aire de départ.
Instructions
Nettoyer
1 Désinfectez tout ce qui touche l'infusion. Si cette étape ne se fait pas correctement, la bière ne sera pas brasser correctement. Vous pouvez utiliser un désinfectant pour les mains que vous mélangez avec de l'eau et trempez votre équipement. Vous pouvez choisir de faire bouillir tout, mais les pièces en plastique est souvent impossible de résister à la chaleur. Créer un environnement sanitaire en gardant toutes les autres personnes et les animaux hors de la salle de brassage. Gardez les fenêtres fermées pour éviter la poussière et de garder vos mains propres en tout temps. Selon le site Web des fournitures Brew, rincer trois fois à l'eau chaude et ne pas laisser des résidus de chlore sur le verre, le plastique, le métal ou la peau. Que tout l'air sec, et ne pas contaminer quoi que ce soit à nouveau par séchage avec torchons qui ne sont pas hygiéniques.
2 Utilisez soit une recette de bière prémélange dans l'extrait ou sous forme de purée, de houblon et de l'extrait de malt ou de grain. Première cuisson 1 1/2 gallons d'eau sur le poêle dans une cuve de brassage. Retirez-le du feu et ajouter l'extrait de malt dans le sirop ou sous forme séchée. Le mélange va épaissir dans la vapeur et devenir gluant. Retournez ce mélange, appelé moût, le poêle et le ramener à ébullition. Conformément aux directives de la recette est critique, et l'ajout d'ingrédients au bon moment est essentiel. Ajouter le houblon selon les instructions du kit. Un temps d'ébullition totale typique est d'une heure.
3 Réglez le pot dans un évier avec de l'eau froide pour refroidir rapidement vers le bas le mélange. Mettez une tasse de l'eau stérilisée chaude dans un verre propre. Versez la levure dans le verre et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé, couvrir le verre et mis de côté. Lorsque le moût a atteint une température de 100 degrés F, versez-le dans votre vaisseau de brassage principale, comme une bonbonne de 5 gallons. Utiliser de l'eau de brassage pour remplir la cuve à la marque de cinq gallons. Incorporer ce mélange vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit mousseuse et mousseux. Ajouter la levure.
4 Mettez le couvercle et la bonde sur votre vaisseau de brassage primaire. Le sas permet des gaz libérés par la levure pour échapper, mais ne permet pas l'air contaminé de l'extérieur pour entrer dans votre breuvage. Conserver le récipient de brassage dans un endroit frais et sombre. Dans trois à quatre jours le bullage dans votre airlock aura ralenti, et vous serez prêt à commencer le deuxième processus de fermentation.
5 Siphon la bière de la première bombonne dans la seconde bombonne faire en sorte que tout est sanitaire. Si vous le pouvez, évitez d'utiliser votre bouche pour amorcer le siphon. Mettez le verrou de l'air sur la bonbonne secondaire et attendre jusqu'à ce que le mélange est devenu clair et cesse de barbotage. Faire bouillir le sucre amorçage avec de l'eau et mélanger avec infusion. Bouteille la bière. Il sera gazéifiées et prêt à boire dans une semaine.