Le Marionberry Cobbler, surtout lorsque servi sur le dessus de la crème glacée à la vanille, est un dessert classique américain. Autour des décennies, l'Marionberry Cobbler est devenu un dessert Labor Day autour du milieu du 20ème siècle et a depuis été un aliment de base sur de nombreuses tables américaines sur ce jour-là. Si vous ne l'avez jamais fait Marionberry Cobbler avant, le processus est simple et directe, et même un cuisinier débutant peut obtenir un énorme succès.
Instructions
1 Faire le mélange de baies en combinant 6 tasses de marionberries avec 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe. de jus de citron et 2 cuillères à soupe. de farine. Mélanger les ingrédients délicatement afin que les baies conservent leur forme.
2 Transférer le mélange de baies à un plat profond de 8 pouces et cuire au four à 350 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
3 Mélanger 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de sucre dans un petit bol. Vous pouvez ajouter 1 tasse de farine, 1 1/2 c. de bicarbonate de soude et 1/2 tasse de lait dans un bol différent.
4 Combiner les deux mélanges jusqu'à ce que vous obtenez un disque, mais humide, boule de pâte.
5 Prendre le mélange de baies du four et laisser refroidir pendant quelques minutes. Verser la garniture sur les baies sans appuyer ou de déplacer la pâte autour de trop.
6 Remettre au four et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cordonnier soit doré.
7 Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.
Conseils et avertissements
- Si marionberries sont tous hors saison par le temps le week-end la fête du Travail roule autour, vous pouvez les remplacer par des mûres, qui sont proches de la texture et la saveur. Cette recette fonctionne aussi bien avec les framboises ou les bleuets.
- Marionberry cordonnier doit être servi chaud. Si vous le faites à l'avance, vous pouvez réchauffer en le mettant dans le four micro-ondes.
- Utilisez un robot culinaire si vous avez du mal à obtenir le cordonnier de bien mélanger.
- Si vous utilisez marionberries frais ou en conserve, ne jetez pas le jus. Au lieu de cela, l'utiliser pour remplacer une partie du lait dans la recette.
- Pour une tradition complète Labor Day, faire de cidre de pomme pour servir avec le cordonnier.
- Marionberry savetier ne gèle pas bien, mais vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant un maximum de sept jours.