La formule chimique pour le glucose, C6H12O6, décrit la composition de cette molécule de sucre; sa structure et sa fonction nécessitent une vue d'ensemble plus complexe. Glucose, entre autres sucres, joue un rôle vital dans la vie humaine et animale.
Importance
Une molécule de glucose contient six atomes de carbone, 12 des atomes d'hydrogène et six atomes d'oxygène. Cela peut être écrite comme C6H12O6, la formule chimique du glucose.
Structure
Bien que les diagrammes représentent généralement le glucose comme une chaîne, la structure réelle de glucose apparaît plus souvent comme un anneau. Un atome d'oxygène relie l'anneau ensemble (ce positionnement en fait un éther) et une forme de carbone d'un groupe CH2OH se éloignant de l'anneau.
Misconceptions
La formule chimique pour le glucose ne distingue des autres molécules de sucre; fructose a la même formule, par exemple. La structure de glucose a un anneau de six membres, dont un atome d'oxygène, et un seul groupe CH2OH étendant; Pendant ce temps, le fructose a un cycle à cinq membres, dont un atome d'oxygène, et deux groupes CH2OH étendant.
Fonction
Glucose remplit de nombreuses fonctions biologiques importantes. Les humains et les autres animaux utilisent comme source principale d'énergie pour l'activité physique et mentale. Selon l'Institut Franklin, les signaux nerveux utilisent le glucose, ce qui rend important dans la mémoire et l'apprentissage.
Fun Fact
la dépendance humaine sur le glucose ne permet pas une bonne idée d'utiliser la soude et des bonbons comme combustible primaire: Ils provoquent un pic aigu suivie d'une forte baisse de la glycémie, laissant le corps manque d'énergie. Les chercheurs ont constaté que manger un petit-déjeuner de glucides complexes améliore la mémoire, selon l'Institut Franklin.