torches de soufflage sont utilisés pour une grande variété d'applications. Dans la construction, ils sont utilisés pour souder des pièces de métal. Dans la cuisine, ils peuvent changer le goût et la saveur des aliments. Avec la pratique et la connaissance de quelques trucs, un chalumeau peut être un outil à multiples facettes utiles.
Déplacer la flamme Régulièrement
La vitesse à laquelle vous déplacez la torche est basée sur le type de métal soudé, le type de flux (ou en métal que vous fondre ensemble pour joindre les deux pièces) et la chaleur de votre chalumeau. Différents métaux fondent à des rythmes différents, il est donc important de connaître leurs températures de point de fusion et d'ajuster la flamme de votre chalumeau en conséquence. Prenez des bandelettes de test de métal et de lancer le chalumeau sur eux pour voir à quelle vitesse ils fondent sous différentes chaleurs et à des vitesses différentes. Une fois que vous trouverez un réglage de l'intensité de la flamme et de la température qui vous permet de déplacer la torche régulièrement au cours de la pièce de métal, vous êtes prêt à commencer à souder.
Utilisez Briquets Spark, Non Butane
Lorsque vous allumez votre chalumeau, utiliser une étincelle plus léger, pas un briquet au butane. Ceci est une mesure de sécurité de base qui est souvent ignorée. briquets Butane explosent souvent, surtout quand flashé avec des quantités extrêmes de chaleur, et peuvent causer des blessures graves. Une étincelle plus légère, quant à lui, se compose de deux pièces de métal qui frottent un silex ensemble et génèrent des étincelles, la capture du gaz de chalumeau sur le feu. Il y a peu à aucune chance d'explosion lors de cette opération, à moins que le gaz est laissé trop longtemps.
Techniques culinaires
Lorsqu'il est utilisé dans la cuisine, effleurer la flamme du chalumeau à la nourriture pour observer l'effet qu'elle a avant de continuer à chauffer la nourriture. Utilisez un chalumeau sur les desserts comme la crème brûlée ou sur les fruits comme les cerises ou les pêches, comme la brève chaleur d'un chalumeau rendra incroyablement juteux. Utilisez également sur des protéines, comme le thon cru, de mettre un rapide, sear délicate sur le poisson. L'utilisation d'un chalumeau sur le poisson ou la viande prend une touche spéciale, afin de ne pas brûler la nourriture et à recommencer.