Les pleurotes sont une variété commune nord-américaine connus pour leur odeur inhabituelle distinctif et goût doux, la couleur en sourdine et l'apparence de l'huître comme éponyme. Ils poussent sur la vie ou du bois mort, provoquant la pourriture blanche, dans des groupes ressemblant à des étagères. Les pleurotes sont relativement importants pour les champignons et viennent dans trois espèces distinctes différentes.
Espèce
Plusieurs espèces étroitement apparentées de champignons sont généralement connus comme pleurotes: Pleurotus ostreatus, pulmonaris Pleurotus et Pleurotus populinus. Ces trois types sont similaires à bien des égards, mais sont suffisamment différents pour être classées comme des espèces différentes. expériences Mating et analyse de l'ADN démontrent ces différences dans le laboratoire, alors que les différences morphologiques et écologiques sont également apparentes dans le domaine.
Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus pousse surtout sur les feuillus, mais aussi de temps en temps sur les conifères en Amérique du Nord et est commun à l'automne, l'hiver et le début du printemps. Cette espèce pousse à être de 4 à 15 cm de largeur, avec des bouchons à peu près en forme de rein et un pâle à brun foncé. Spores ont tendance à être blanc, gris ou lilas en couleur.
Pleurotus pulmonaris
Cette espèce favorise les feuillus et se retrouve également dans toute l'Amérique du Nord, mais il préfère un temps plus chaud que Pleurotus ostreatus, étant commun en été, mais en continuant en automne et en hiver. La largeur est de 2 à 12 cm, et des capuchons sont plus en forme de poumon et sont blancs à beige en couleur. Spores sont également blanc, gris ou lilas.
Pleurotus populinus
Pleurotus populinus se limite au bois de tremble et de peupliers, surtout quaking trembles. Cette espèce est commune au printemps, été et automne et préfère les zones septentrionales et montagneuses d'Amérique du Nord. Pleurotus populinus pousse à être de 2 à 15 cm de large, avec du blanc au gris rosé pâle coloration ocre et spores blanches.