Une bordure de ruban autour du bas des gradins de gâteau de mariage, il est facile de faire correspondre le gâteau aux couleurs de mariage. L'utilisation d'une frontière de buttercream courante ou fondant roulé exige en ajoutant juste la bonne quantité de colorant alimentaire pour obtenir la teinte désirée. Ribbon dispose également d'une largeur uniforme, ce qui est difficile à réaliser avec buttercream et fondants. Buttercream givrage est utilisé pour fixer le ruban, mais cela pose le problème de la graisse d'absorption de ruban de la glace. Résoudre ce problème avec du papier de contact pour créer une barrière entre le ruban et la cerise.
Instructions
Buttercream Gâteaux
1 Mesurer la circonférence de chaque niveau de gâteau. Couper des longueurs de ruban d'environ 1 pouce plus long que la circonférence des niveaux de gâteau.
2 Placez un morceau de papier de contact sur une surface de travail plane et retirez le support de sorte que le côté collant vers le haut. Placez les morceaux de ruban sur la feuille de papier de contact avec les bons côtés du ruban vers le haut, en laissant environ 1 pouce d'espace entre chaque ruban. Commencez par toucher une extrémité du ruban sur le papier de contact, lisser votre doigt dessus à l'extrémité opposée pour prévenir les rides dans le ruban. , Ruban adhésif transparent large ou un côté d'une feuille de stratification peuvent également être utilisés pour fabriquer un revêtement de protection qui empêche la graisse d'absorber dans le ruban. Vous pouvez également jeter un morceau de papier ciré face vers le bas sur le côté "retour" du ruban. Exécutez un fer à repasser sur le dos du papier ciré pour le fondre au ruban. Coupez le papier de l'excès de cire.
3 Couper le papier de contact le long des bords de ruban pour faire un ruban protégé pour chaque niveau du gâteau.
4 Tremper un pinceau propre dans l' eau propre et secouer l'excédent. Badigeonner le pinceau humide le long du fond du gâteau où vous voulez placer le ruban, ce qui rend le glaçage au beurre croûte collante. Ce n'est pas nécessaire si le beurre est encore molle et humide, soit parce que vous appliquez le ruban immédiatement après la cerise du gâteau ou parce que vous utilisez un buttercream non-encroûtement fait sans raccourcissement dans le glaçage.
5 Aligner une extrémité de la pièce de ruban à la base de la couche de gâteau. Frotter sur l'extrémité doucement avec votre doigt pour l'enfoncer dans le glaçage collant. Appuyez avec seulement assez de pression pour le faire coller sans glaçage presser au-dessus du ruban.
6 Brossez le ruban légèrement avec un petit pinceau, sec pour le mettre dans le glaçage collant et lisser les rides. Maintenez la longueur libre du ruban à partir du gâteau jusqu'à ce que vous allez au-dessus avec la brosse. Continuez ce processus tout autour du gâteau jusqu'à ce que vous obtenez au point de 1 pouce de chevauchement.
7 Appliquez une noisette de glaçage au beurre ou à la glace royale sur le dessus de l'extrémité de départ du ruban à utiliser comme une colle. Appuyez sur l'extrémité opposée du ruban sur le dessus de la colle à glacer pour sécuriser. Maintenez l'extrémité en place pendant quelques secondes, si nécessaire, jusqu'à ce que les bâtons de ruban sur son propre. Ajouter plus de colle glace si le ruban ne colle pas sur le gâteau.
fondant Gâteaux
8 Couper une longueur de ruban pour chaque niveau de gâteau égal au périmètre du gâteau, plus de 1 pouce de chevauchement. Poser le ruban sur un morceau de papier de contact, une bande ou une feuille de stratification pour protéger un côté, et couper l'excédent si nécessaire.
9 Ajouter quelques gouttes d'eau à un petit morceau de fondant dans la même couleur que le gâteau. Briser le fondant dans l'eau pour créer une pâte pour faire adhérer le ruban.
10 Brush la pâte de fondant sur le fond de la couche de gâteau dans une mince couche à peu près aussi large que le ruban, en utilisant un pinceau propre.
11 Aligner le ruban avec le fond de la couche de gâteau. Appuyez sur le ruban dans le gâteau en le brossant avec un pinceau propre et sec pendant que vous travaillez votre chemin autour du gâteau. Tamponner un peu de la pâte de fondant sur l'extrémité de départ du ruban. Appuyez sur la fin du ruban opposé sur la pâte, et le maintenir en place jusqu'à ce que la sécurité.
Conseils et avertissements
- Gardez le ruban tendu que vous travaillez votre chemin autour du gâteau de sorte qu'il ne fléchisse ni ride.
- Vous ne devez pas nécessairement brosser eau ou Fondant coller tout autour du gâteau pour faire le ruban bâton, mais vous aurez besoin pour le rendre collant à différents endroits autour du gâteau.
- Satin et ruban gros-grain fonctionnent bien pour les gâteaux de mariage. La couche de protection est particulièrement importante pour empêcher l'absorption des graisses sur des rubans de satin. Si vous préférez ne pas utiliser une couche protectrice, attendez d'ajouter le ruban jusqu'à la dernière minute avant de servir le gâteau. Prenez vos gâteau fournitures de décoration avec vous lorsque vous configurez le gâteau à la réception de mariage.
- Ne jamais utiliser du ruban filaire, couramment utilisé pour les arrangements floraux, sur le gâteau. Bien que le ruban est retiré avant de manger le gâteau, le risque d'un morceau de fil se coincer dans le gâteau est pas la peine.