Couteaux ont été l'un des premiers outils que nos ancêtres ont fait. Nous utilisons des couteaux tous les jours - nous avons réduit notre nourriture avec des couteaux au dîner, les peintres utilisent certains types de peinture pour créer l'art et du bois sculpteurs façonnent avec des couteaux. La capacité de couper proprement et efficacement matériau est crucial. Knife technologie qui a également conduit à des interventions chirurgicales moins invasives.
Histoire
Couteau a commencé avec la fabrication d'outils en pierre. Les premiers exemples trouvés remontent à il y a environ 100.000 ans. La preuve a démontré que l'homo habilis a travaillé avec des outils de pierre beaucoup plus grossiers il y a environ 2,5 millions d'années. Il y a environ 6000 ans, les premiers couteaux en métal ont été faites dans l'âge du bronze. L'âge du fer a apporté des couteaux plus solides et un niveau plus élevé de l'artisanat. L'utilisation d'acier plus avancé de la technologie de la coutellerie, qui continue à ce jour. Aujourd'hui, grâce à la révolution industrielle et les progrès technologiques, les couteaux sont fabriqués dans des usines et abordable pour un usage quotidien.
Techniques
Il existe de nombreuses techniques différentes pour la fabrication des couteaux. Certains sont traditionnels tandis que d'autres ne sont possibles que grâce à la technologie d'aujourd'hui. La méthode classique doit être faite dans une forge où le métal est chauffé puis pilé en forme. Une autre méthode est appelée «broyage». Ceci est effectué en prenant un couteau de taille, des pièces plates d'acier, de dessiner un motif sur la lame et la lame de coupe de l'acier avec une scie puissante. La forme de couteau est alors littéralement broyé en la forme finale de la lame par broyage du métal en excès loin avec un grand broyeur en acier.
Matériaux
Beaucoup de matériaux sont nécessaires pour créer ou "forger" un couteau. Les éléments les plus communs comprennent:
Forger:
Une forge est absolument essentiel de travailler et façonner des outils en métal. Le métal doit être chauffé à une température très élevée pour faire assez de matériau souple pour plier et la forme. Aujourd'hui, les faussaires sont alimentés avec des gaz tels que le propane et ont des contrôles de température. Au Moyen Age, les forges étaient énormes et nécessitaient beaucoup de livres de bois à brûler, ainsi qu'un billow pour souffler de l'air dans le four et augmenter la température.
Enclume:
Une enclume est un objet métallique que le couteau peut être placé sur et martelé en forme.
Blacksmith Hammer:
marteaux de forgeron peuvent varient en taille en fonction des besoins du projet, mais ils doivent être suffisamment robustes pour frapper le métal pendant de longues périodes de temps.
Blacksmith Tongs:
pinces de forgeron permettent le forgeron de ramasser le métal chauffé et le manipuler sans risque de brûlures et de blessures.
Trempe Bucket:
Un seau de trempe est un récipient rempli d'eau que le forgeron utilise pour tempérer ou éteindre l'acier de la lame. Rapidement le refroidissement de la lame peut créer une surface plus dure et plus nette. Cela peut rendre la lame fragile, cependant, et doit être pris en compte lors du forgeage.
Évolution
Le couteau a subi beaucoup de changements au fil des ans, à partir de la roche ou de l'os et éventuellement évoluer vers des lames en acier. Aujourd'hui, les couteaux peuvent être fabriqués à partir de titane léger et ne se cassent pas ou la rouille. Cependant, le besoin de couteaux est en train de changer. Les scientifiques apprennent à concentrer des faisceaux de lumière infrarouge pour faire les coupes les plus délicates et petites pour la chirurgie. Lasers remplacent lentement le scalpel.
Coût
Couteau de décision est une forme d'art qui exige un grand investissement de temps. couteaux faits à la main peuvent coûter plus de 10 fois le montant que coûte un couteau d'usine, en raison du travail personnel intense que le fabricant de couteau subit pour construire chaque couteau. Plus que la finition de la lame va dans la coutellerie. Les vrais artisans passent de nombreuses heures à sculpter et polir les poignées, choisir la bonne garde et pommeau ainsi que huilage et lustrer la lame. matériaux de qualité supérieure sont utilisés dans des couteaux faits à la main. Alors que de nombreux couteaux fabriqués en usine utilisent des poignées en plastique, la plupart des couteaux faits à la main utilisent un bois solide comme le chêne ou un bois d'os hardy. Par exemple, un célèbre fabricant de couteaux aux États-Unis, Hibben Knives, a de nombreux couteaux faits à la main pour la vente qui sont plus de 600 $ pièce.