dindes au pâturage sont les dindes qui ont été élevés dans des fermes en liberté et mangé naturellement se produisant des aliments comme l'herbe, les insectes et les plantes. Contrairement à des élevages de dindes commerciales, où les dindes sont à l'étroit ensemble dans les quarts serrés, les aliments de grains commerciaux nourris et pompés plein d'antibiotiques pour les garder en bonne santé, les oiseaux pâturés vivaient une vie relativement sans stress et utilisés les dons de la nature mère pour la nourriture. Ces dindes naturelles sont dit être meilleur goût et plus nutritifs que les dindes commerciales.
Instructions
Cuisson Votre pâturage Turquie
1 Préchauffer le four à 325 degrés. Rincer la dinde avec de l'eau froide et séchez. Placez-le dans la rôtissoire sein côté-up.
2 Saison et farcir la dinde comme désiré et placez-le, à découvert, dans un four à 325 degrés.
Pour une saveur délicieuse supplémentaire, essayez légèrement soulever la peau au-dessus de la poitrine et en insérant des assaisonnements comme des tranches de citron, les gousses d'ail ou de feuilles de romarin sous la peau, en plus de l'assaisonnement à l'extérieur de la dinde.
3 Faire cuire la dinde pendant 12 à 15 minutes par livre à 325 degrés jusqu'à ce que la poitrine atteigne une température interne de 165 degrés en utilisant votre thermomètre à viande.
Un 18 livres de dinde pâturage prendra environ 3 heures et 45 minutes à 4,5 heures pour cuisiner. Si vous le souhaitez, utiliser une poire pour badigeonner occasionnellement l'oiseau dans son propre jus.
4 Retirer la dinde du four et laisser reposer pendant environ 20 minutes avant de le découper.
Si vous le souhaitez, utiliser les jus et la graisse qui restent dans le fond de la rôtissoire pour faire une délicieuse sauce maison.
Conseils et avertissements
- Vérifiez la température de votre dinde fréquemment à l'approche de l'extrémité inférieure de la durée de cuisson recommandée pour éviter une sur-cuisson.