Empanadas sont un aliment de base des bars à tapas espagnols. Ils sont faits de pâtisserie légère enroulé autour de la viande, du fromage ou des légumes, qui peuvent être rapidement consommé avec une variété de boissons. Empanadas de Cazon utiliser la viande d'un requin ou d'un type de poissons de jeu similaire (comme une roussette). Ils sont plus difficile à faire que de nombreux plats espagnols, mais le goût en vaut la peine. Ils font d'excellents apéritifs, plats sous forme de buffet et des repas légers pour les fêtes et autres rassemblements.
Instructions
1 Mettre la farine dans un bol avec un peu de sel et frotter jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance de chapelure.
2 Ajouter le vin et le beurre à la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.
3 Pétrir la pâte sur un comptoir fariné jusqu'à ce que sa consistance soit lisse et étirable. Lorsque cela est fait, vous devriez être en mesure de le manipuler facilement, sans aucune de la pâte de coller à vos mains.
4 Placer la pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer le bol pendant au moins 2 heures.
5 Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6 Ajouter les tomates, le piment et les olives au mélange, et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7 Agiter le Cazon dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
8 Retirer la pâte du bol et rouler sur une surface farinée.
9 Couper la pâte en plat, tortillas rondes, d'environ 4 pouces de diamètre chacun.
dix Placez une grosse cuillerée du mélange Cazon sur chaque petite tortilla.
11 Replier les tortillas sur le mélange et sertir les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien scellés.
12 Ajouter plus d'huile dans une poêle et faire chauffer jusqu'à ce qu'il grésille.
13 Placez le empanadas de Cazon dans la poêle.
14 Faire frire les empanadas de Cazon jusqu'à ce qu'un côté soit doré, puis les retourner avec une spatule et répéter ce processus avec l'autre côté.
15 Retirer du feu et servir. Ces directions donneront environ 6 portions.
Conseils et avertissements
- La première partie de cette recette peut être utilisée pour faire toute sorte de empanadas, pas empanadas juste de Cazon. Lorsque vous avez terminé les tortillas, les remplir simplement avec le remplissage de votre choix et procéder comme indiqué.