La planification d'un barbecue comprend le choix des desserts qui complètent le repas et sont en mesure de résister à la chaleur extérieure. Ils peuvent être préparés à l'avance ou sur le gril. Voici quelques idées et des considérations lors de la planification des desserts pour un barbecue en plein air.
Instructions
1 Choisissez des fruits de saison pour une gâterie sucrée et juteuse. Piquer les morceaux de mangue mûre, la papaye, l'ananas ou de bananes après les tremper dans le sucre et la cannelle. Les badigeonner de lait de coco et faire cuire sur un gril chaud pendant environ 4 minutes.
2 Préparez un glaçage en combinant le beurre 1/4 de bâton, 1/4 tasse de sucre brun, 1/4 tasse de rhum ou autre boisson alcoolisée, ¼ c. cannelle et une pincée de sel dans une petite casserole à fond épais. Porter à ébullition pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop. Badigeonner le glaçage sur coupées en deux et dénoyautées prunes, pêches ou d'abricots et placez-les côté chair vers le bas sur une grille pour faire cuire jusqu'à coloration dorée.
3 Montez la crème glacée maison et le garder dans le récipient sur la glace jusqu'à ce que prêt à manger. Utilisez l'ancien type de manivelle ou les modèles électriques les plus récents.
4 Préparer les tartes aux fruits frais et le dessus avec votre crème glacée maison préférée.
5 Écoper l'intérieur d'un melon d'eau avec un outil de melon à billes. Remplissez le bol de melon d'eau avec des boules de cantaloup, la pastèque et le melon miel pour un dessert frais et coloré.
6 Griller quelques guimauves pour un nouveau prendre sur un vieux favori. Placer un carré de chocolat noir sur un biscuit sablé. Placez une grosse guimauve grillée sur le dessus du chocolat et le dessus avec un autre cookie.
7 Concentrez-vous sur les desserts qui résistent bien à l'extérieur et ceux qui ne nécessitent pas beaucoup d'agitation et de préparation.
Conseils et avertissements
- Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 1 heure, puis les égoutter avant de les utiliser sur le gril.
- Badigeonner les grilles avec de l'huile avant de faire griller des fruits pour l'empêcher de coller.
- Gardez desserts loin de viandes crues pour éviter la contamination croisée.
- Évitez les desserts qui doivent être réfrigérés pour maintenir leur intégrité, tels que les desserts à base d'œufs ou de la crème.