Si vous ne pas besoin d'un énorme gâteau de mariage multi-couche et que vous voulez économiser une quantité considérable d'argent, vous pouvez faire votre propre. Essayez votre main à un gâteau à double couche mis en place en trois niveaux qui serviront environ 100 personnes. Si vous avez besoin de servir plus que cela à votre réception, il suffit d'augmenter la taille du diamètre des étages.
Instructions
1 Cuire deux cakes ronds pour chaque taille de diamètre, en veillant à verser uniformément la pâte dans les moules. Laissez chaque couche refroidir complètement. Envelopper les couches séparément dans une pellicule de plastique, puis en feuilles et en place dans le congélateur.
2 Décongeler les couches à la température ambiante 12 heures avant la réception. Même les avec un couteau dentelé. Empilez les couches les unes sur les autres pour vous assurer qu'ils sont assis uniformément.
3 Placez la couche inférieure sur la plus grande plaque de séparation. Badigeonner sirop simple sur le dessus de la couche pour l'humidifier. Répartir la garniture sur le sirop pour couvrir toute la surface et placer la deuxième couche de fond sur le dessus, puis le gel de la totalité de la couche avec votre choix de glaçage ou fondant.
Garniture 4 10 chevilles à la hauteur de la couche inférieure. Placez six chevilles dans un cercle d'environ six pouces de l'extérieur. Placez les quatre chevilles restantes régulièrement espacées dans le centre des chevilles circulaires.
5 Répéter la troisième étape de la deuxième couche. Placer la deuxième couche sur le dessus de la couche inférieure. Couper six chevilles à la hauteur de la seconde couche. Placez les chevilles dans un cercle d'environ quatre pouces de l'extérieur.
6 Répétez la troisième et la cinquième étape de la couche supérieure sans chevilles. Utilisez les conseils de sac à pâtisserie et décorateur pour ajouter des décorations sur le gâteau. Ajouter des fleurs cristallisées, des fleurs fraîches ou massepain pour les décorations accentués.
Conseils et avertissements
- Cuire le gâteau quelques jours avant le mariage. Les plaques de séparation et chevilles peuvent être trouvés dans les magasins de fournitures de boulangerie ou dans la section de fournitures d'artisanat de la plupart des grands magasins. Chaque plaque de séparation devra s'adapter légèrement plus grande que la couche étant placée au-dessus de celui-ci. Vous aurez besoin de préparer votre propre glaçage à partir d'une recette ou une boulangerie préparer un lot pour vous.
- Ne pas utiliser de crème au beurre glaçage pour un mariage chaud à l'extérieur. Ne pas utiliser un glaçage prêt à l'emploi.