Glaçage au beurre est une cerise douce et crémeuse qui est simple et abordable de faire. Il est généralement utilisé pour les gâteaux dirty-glace avant d'appliquer fondant ou la dernière couche de glace. Glaçage au beurre lorsqu'il est utilisé comme couche finale de givrage ne sera pas le même aspect poli plat vous permettra d'atteindre avec Fondant et buttercream ne durcit pas quand ambiance comme le glaçage royal fait. Cependant, buttercream peut être teinté dans une variété de nuances et de couleurs comme le fondant ou le glaçage royal et buttercream crée une apparence texturée douce lorsque vous avez terminé la décoration.
Instructions
1 Coupez chaque tranche de gâteau avec le couteau dentelé pour que le haut soit de niveau. Vous devez en haut de chaque niveau pour être à plat de sorte que lorsque vous empilez chaque niveau sur le dessus de l'autre, le gâteau sera robuste et ne penche pas d'un côté.
2 Ice chaque niveau avec une couche de glaçage à l' aide de la spatule off-set. La cerise n'a pas besoin de regarder assez vous appliquez cette couche de sorte que vous ne recevez pas les miettes dans la dernière couche de glace. Ceci est appelé sale dégivrage ou miettes revêtement du gâteau.
3 Appliquer une couche uniforme de glaçage au beurre à chaque niveau en utilisant la spatule off-set. Prenez votre temps sur cette étape. Assurez-vous que vous avez une couche uniforme de givrage appliquée tout autour de chaque niveau ainsi que sur le dessus de chaque niveau.
4 Appuyez sur une feuille de matelassée serviette en papier légèrement contre le givrage. Lorsque vous tirez la serviette en papier loin du gâteau, vous remarquerez qu'il a quitté la conception matelassée comme une impression dans le glaçage. Cette étape est facultative, mais il est un moyen simple d'ajouter la conception complexe sur le gâteau. Appuyez sur la serviette en papier jusqu'à ce que tout le glaçage a la conception matelassée.
5 Teinte le glaçage au beurre en utilisant du gel de colorant alimentaire. Cette étape est facultative si vous ne voulez pas utiliser tout le glaçage blanc. Selon la quantité de glaçage dont vous avez besoin pour teinter fera varier la quantité de coloration dont vous avez besoin. Commencez avec une très petite quantité et travailler votre chemin vers le haut. Si vous utilisez trop de coloration, vous serez en mesure de goûter l'amertume du colorant dans le glaçage.
6 Fixer un embout de tuyauterie à un sac de givrage en appuyant sur la pointe sur le point de plastique et visser un coupleur en plastique sur les fils sur le point de plastique. Remplir la poche à douille la moitié aux deux tiers plein avec glaçage au beurre. Twist l'extrémité de la poche à douille fermée et appuyez fermement contre le givrage.
7 pratique conceptions de tuyauterie, monogrammes et des fleurs sur des serviettes en papier avant de commencer à la conduite de votre dessin sur le gâteau réelle. Il est très difficile de corriger une erreur sur le givrage alors prenez votre temps et de tuyaux de petites lignes à la fois.
Conseils et avertissements
- Lors de l'ajout de coloration, tremper un cure-dent dans le gel de coloration, puis exécutez le cure-dent à travers le glaçage. Vous ne devez pas beaucoup et pour un lot standard qui est tout ce que vous aurez besoin. Fouetter le glaçage à intégrer pleinement la couleur dans le glaçage.