Pale Ale est un groupe de bière majeur qui utilise principalement malts pâles et levure de bière. La bière elle-même est pas réellement pâle par rapport aux normes d'aujourd'hui et a tendance à être un ambre ou de cuivre profonde. Cependant, au moment où Pale Ale a commencé à être brassée à la fin du XVIIIe siècle, la plupart de la bière était sombre et glauque. Les étapes suivantes expliquent comment brasser la maison d'une bière blonde.
Instructions
1 Attendez-vous à cette bière pour être assez sombre en raison du malt cristal. Il sera également doux avec un corps solide à la suite des cara-pils et une température relativement élevée de conversion de l'amidon.
2 Mettez le malt dans un sac de grain et le placer dans une grande casserole. Ajouter 7 1/4 gallons d'eau et chauffer à 153-155 F pendant une heure.
3 Faire bouillir le moût puis ajouter dans la Perle du houblon. Ajouter 1/2 oz Houblon Cascade après 45 minutes et on continue à faire bouillir le houblon pendant un temps supplémentaire de 15 minutes. Une fois l'ébullition est terminée, ajouter 3/4 oz Cascade du houblon et de permettre la purée infuser pendant 10 minutes.
4 Refroidir la purée à la température ambiante et la verser dans la cuve de fermentation primaire. Ajouter la levure et le houblon en cascade restants. Laisser le moût fermenter et la bouteille.
5 Vérifiez les caractéristiques de la bière résultante. Il devrait produire environ 5,5 gallons et ont une densité de 1.051.