Si vous n'êtes pas un amateur de gâteau traditionnel, un gâteau éponge peut être un excellent substitut pour votre gâteau de mariage. génoise peut être réalisée avec une variété de saveurs comme le citron, le chocolat aux amandes, ou de la vanille. Il peut être dégivré comme tout autre gâteau, et peut être faite en couches par rapport au gâteau de tube traditionnel. Haut le gâteau avec des fruits, ou d'utiliser un fruit ou la crème de remplissage entre les couches pour lui donner ajouté la saveur et la douceur.
Instructions
1 Préchauffer le four à 365 degrés Fahrenheit. Séparez 6 oeufs, plaçant les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un bol séparé. Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient d'une consistance crémeuse.
2 Verser lentement dans 1 tasse de sucre tout en continuant à mélanger les jaunes d'œufs. Enfin, versez ½ tasse d'eau, 1 c. d'extrait aromatisé, et la farine de gâteau.
3 Utiliser un mélangeur à main pour battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils sont devenus mousseuse et pétillant sur le dessus. Ajouter the1 / 2 c. crème de tartre et ¼ c. sel. Continuer de battre le mélange jusqu'à ce qu'il forme une texture raide. Cependant, ne pas battre les blancs d'oeufs si longtemps qu'ils deviennent sèches et durcies. Vous saurez qu'ils sont faits quand vous tirez le mélangeur dehors, et les blancs d'oeufs se lever légèrement sur leurs propres.
4 Plier le mélange de blancs d'œufs dans le mélange de jaune d'oeuf, puis verser la pâte dans deux rondes ungreased 9 pouces moules à gâteaux. Cuire les gâteaux pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retournez les casseroles sur une surface de travail propre et laisser les gâteaux refroidir complètement avant de commencer leur glaçage.
Conseils et avertissements
- Ajouter 1 c. extrait de citron et 1 c. le zeste de citron pour une saveur piquante, et utiliser un remplissage de crème pour un gâteau aigre-douce. Ou utiliser ½ c. l'extrait d'amande avec un amaretto aromatisé de remplissage pour un gâteau de type noisette et fruité.