Aloe vera plantes sont originaires d'Afrique, où ils ont été utilisés depuis l'antiquité comme un laxatif et pour guérir les blessures. La science moderne a démontré que l'aloe a des applications dans des conditions telles que le diabète, l'arthrose et les coups de soleil. Aloès profite de la nutrition humaine en fournissant les vitamines B1, B2, B6 et C, la choline, les acides aminés et la niacine. Aloe est vendu comme un additif alimentaire approuvé par la Food and Drug Administration, utilisé dans les cosmétiques et les crèmes topiques et comme un supplément nutritionnel. Préparation de l'aloès à partir des feuilles se concentre sur la préservation du gel interne, où vivent tous les avantages.
Instructions
1 Coupez le nombre désiré de feuilles de votre plante d'aloès et de les placer dans un grand bol.
2 FILET l'aloe laisse un à la fois en coupant la feuille dans la moitié de la longueur sur votre planche à découper. Coupez les pouces haut et en bas et jeter.
3 Peler la partie verte extérieure de la feuille loin du gel interne. Jeter la feuille, rincer le gel sous l'eau et le placer dans votre autre bol. Après quelques minutes, le gel commence à se liquéfier.
4 Écraser et mélanger le gel jusqu'à ce qu'il soit un liquide épais.
5 Ajouter des acides ascorbique et citrique jusqu'à ce que le gel a un pH compris entre 3 et 3,5 (en utilisant un kit de test de pH). Cela permettra de préserver le gel et le rendre acceptable pour manger.
6 Stocker l'aloès dans un récipient en verre dans le réfrigérateur. Aloe doit être utilisé dans un délai d'un mois.
Conseils et avertissements
- Si vous utilisez l'aloès pour la consommation, veiller à ce que la mince couche de latex entre le gel et la feuille extérieure ne pénètre pas dans votre gel frais ou il va modifier le goût de manière significative et augmenter les effets laxatifs.
- Traiter votre aloe dans les six heures suivant la récolte pour une nutrition optimale à retenir; même dans le réfrigérateur, les feuilles perdent rapidement leur valeur nutritive.
- Alternativement, vous pouvez écraser la feuille entière à une pâte, puis égouttez-le à travers une petite passoire à trous où il peut être rincé jusqu'à ce que les feuilles extérieures vertes ont été enlevés.
- Les bactéries vont se développer sur votre cru, aloe frais si vous ne pas ajouter des agents de conservation.
- Exposer votre aloe à une chaleur excessive détruit ses avantages.
- Pour traiter une grande quantité d'aloe fraîche à la main prend de nombreuses heures et est un travail fastidieux.