La meilleure façon de savoir que la viande a été cuite à fond est avec un thermomètre à viande. Si vous n'utilisez un thermomètre à viande, la viande peut être cuit ou cru dans les parties moyennes ou épaisses. thermomètres de viande peuvent être achetés à tout service, cuisine ou à l'épicerie, et il y a plusieurs sortes.
Instructions
1 Lorsque vous faites cuire un poulet entier ou de dinde, mettre le thermomètre à viande dans la cuisse par le sein; quand il est fait, il faut lire 180 degrés. Pour le poulet haché ou de la dinde, le thermomètre devrait lire 165 degrés; pour les seins ou les rôtis, 170 degrés.
2 Pour les viandes rouges, porc, veau ou d' agneau, mettre le thermomètre dans le centre ou partie la plus épaisse, loin de l'os et de la graisse. Pour les moyennes rares, la température doit être de 145 degrés; moyen devrait lire 160 degrés; viande bien fait devrait lire 170 degrés.
3 Pour la viande hachée, placez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du pain de viande. Si vous faites les galettes, le thermomètre doit être placé dans le côté de la galette. La viande hachée est fait à 165 degrés.
4 Pour les casseroles et les plats d'œufs, le thermomètre doit être placé dans la partie la plus épaisse du plat. Pour un plat chaud, la température devrait lire plus de 140 degrés, et des plats froids doit être inférieure à 40 degrés.
5 Lorsque vous faites cuire le jambon, le thermomètre doit être placé loin de l'os dans une partie épaisse de la viande, et la température devrait se lire 160 degrés.
6 Les poissons devraient être testés par un thermomètre à viande dans le centre de la viande, et la température doit être de 140 degrés.