Les enzymes protéolytiques, également connu comme les protéases, sont des composés chimiques importants qui aident à maintenir les processus métaboliques de votre corps comme la digestion. Le corps humain produit des milliers de protéases, mais certains sont également présents dans certains aliments. La carence ou l'absence d'un de ces protéases peuvent conduire à des lésions des organes et des maladies métaboliques.
Définition
Les enzymes protéolytiques sont des protéines qui améliorent le fonctionnement de votre système digestif spécialisés.
Fonction
Les enzymes protéolytiques aident "couper" les composés chimiques dans les aliments que vous consommez. Une fois rompu, vos cellules absorbent les nutriments pour la production d'énergie, tandis que les composés toxiques sont éliminés comme des déchets.
La synthèse
Les enzymes protéolytiques sont synthétisés par l'estomac et du pancréas. Lorsque vous consommez des aliments contenant des protéines, votre estomac libère des enzymes protéolytiques pour les briser. Cependant, certains aliments ne se cassent pas complètement, de sorte enzymes vos pancréas libère plus protéolytiques pour une ventilation plus détaillée.
Sources
Les bactéries, les plantes et les animaux produisent des enzymes protéolytiques naturellement. Ces enzymes sont également disponibles dans certains aliments, tels que l'ananas et la papaye. En outre, les enzymes sont données, sous forme de supplément, aux personnes ayant des déficiences enzymatiques protéolytiques.
Application
Les enzymes protéolytiques sont utiles non seulement dans la digestion des aliments que vous consommez, mais aussi dans la création de produits commerciaux tels que les détergents, du cuir, des réactifs de diagnostic et produits pharmaceutiques.