La mise en conserve, vous donne la possibilité de conserver vos soupes maison, des confitures, gelées, salsas et un large éventail d'autres produits. Vous pouvez utiliser une cocotte-minute ou autocuiseur, pour accomplir cela - mais vous pouvez aussi le faire avec une marmite à l'eau bouillante ou un faitout. Le processus prend un peu plus longtemps sans une cocotte-minute, mais les résultats sont les mêmes.
Instructions
1 Placez la casserole sur votre cuisinière. Si vous êtes la mise en conserve jusqu'à quatre, 8 onces. bocaux de conserve, utilisent un 8-qt. marmite et remplissez-le à moitié d'eau. Tournez le poêle sur un réglage élevé.
2 Remplir chaque bocal de conserve avec ce que vous avez l'intention de conserver. Remplissez chacun aussi complète que possible sans dépasser le premier anneau, qui indique où les tours de couvercle sur le pot.
3 Placez les inserts de disques dans les couvercles de bocaux. Twist un couvercle de la conserve sur chaque pot est plein. Les disques feront les bocaux étanches à l'air dans le bain d'eau chaude.
4 Placez chaque pot sécurisé dans le pot d'eau, qui devrait être à ébullition au moment où vous avez fini de remplir les bocaux. Laissez le pot découvert que cela se résume sur les sommets des bocaux; ajouter de l'eau si le niveau est pas au-dessus des bocaux. Ceci est ce qu'on appelle un bain d'eau chaude. La chaude forces de l'eau l'air du pot de bastonnade et scelle le disque d'insertion sur le couvercle, ce qui rend les bocaux étanches à l'air.
5 Pliez une serviette en deux et posez-le sur votre comptoir. Retirez chaque bocal de conserve, en utilisant les pinces pour votre sécurité, après les bocaux ont bouilli jusqu'à 15 à 25 minutes, ce qui est suffisant pour un 8 oz bocal de conserve d'ingrédients préparés ou blanchies. Ceci est le double du temps qu'il faut pour une cocotte-minute pour sceller les bocaux. Placez les pots sur la serviette pliée et les laisser refroidir à la température ambiante, ce qui peut prendre environ sept heures.