Lors d'un lot de vin à la maison, les brasseurs doivent siphonner le vin d'une bombonne à l'autre. Une bombonne est une grande bouteille en verre avec un petit col qui détient le vin fermenter avant d'être mis en bouteille. Transfert du vin laisse la levure passé et les sédiments derrière, et cela aide le vin clair. Démarrage d'un siphon avec la bouche peut contaminer l'ensemble du lot de vin. Il est préférable d'utiliser un siphon que l'on peut démarrer automatiquement.
Instructions
1 Achetez un bouchon de vidange en caoutchouc avec un fond concave. Certains bouchons sont solides, mais vous aurez besoin du type concave. Le bouchon doit être assez grand pour tenir sur le cou de votre tourie.
2 Percez un trou sur un côté de la crête au-dessus du bouchon et aussi près de la crête que vous pouvez l'obtenir. Percez un autre trou de l'autre côté de la crête aussi près de la crête que possible. Les trous doivent être alignés verticalement à travers le bouchon de haut en bas, et non inclinés.
3 Collez un tube en plastique rigide à travers un trou. Il convient de mettre fin à environ trois pouces au-dessus du fond de la bonbonne lorsque le bouchon est placé sur le goulot. Scier le tube d'environ trois pouces au-dessus du bouchon.
4 Insérez cinq pieds de tuyau en plastique souple dans l'extrémité courte du tube rigide. L'autre extrémité de ce tube ira dans la tourie vide au cours de la procédure de soutirage.
5 Faire glisser une patte de tube en matière plastique rigide dans le deuxième trou dans le bouchon. Arrêtez quand il s'avance d'environ un pouce au-dessous du bouchon. Le siphon est prêt à l'emploi.
6 Placer le bouchon de vidange au-dessus d'une bonbonne contenant du vin. Assurez-vous que le joint est étanche à l'air. Mettez le long tube en plastique souple en une bonbonne vide et placez-le sur une surface en dessous du niveau de la bonbonne pleine. Soufflez dans le tube rigide court dans le bouchon jusqu'à ce que le vin commence à circuler à travers le tube flexible dans la tourie vide.
Conseils et avertissements
- Ce siphon peut être utilisé dans la fabrication de bière, ainsi que dans la fabrication du vin.
- Assurez-vous de désinfecter le siphon et tout autre équipement de fabrication du vin qui sera en contact du vin lors de la procédure de siphonnage.
- Vérifiez que les joints autour du cou de la bonbonne et autour des tubes sont étanches. Si elles ne sont pas, le siphon ne fonctionnera pas correctement.