Les crevettes sont trouvés dans les eaux à travers le monde, mais pas tous les près de 2.000 espèces sont capturés pour la consommation humaine. Les crevettes que la plupart des gens reconnaissent sont celles qui sont régulièrement disponibles au supermarché ou au restaurant. Selon l'endroit où vous vivez, ces crevettes pourraient être un certain nombre de types.
crevettes commune
Lorsque vous commandez des crevettes dans un restaurant ou d'acheter dans le magasin d'épicerie, vous êtes susceptible de recevoir un seul des trois ou quatre des crevettes comestibles les plus courantes. Les crevettes les plus courantes comprennent la crevette blanche, la crevette brune et la crevette rose. Blanc et les crevettes brunes sont le plus grand de ces trois, de plus en plus de 7 ou 8 pouces de longueur tandis que la rose pousse à une longueur d'environ 3 1/2 pouces. Mis à part la coloration, ces crevettes tous ont des caractéristiques remarquablement similaires.
crevettes Atlantique
crevettes de l'Atlantique Nord, une variété de crevettes roses appelé Pandalus borealis, se trouvent partout dans l'océan Atlantique au Groenland à la vigne de Martha dans le Massachusetts. Il est la crevette commercial le plus important dans le nord de l'océan Atlantique. Cette crevette a une durée de vie exceptionnellement longue pour les crevettes - huit ans - et est hermaphrodite, ce qui signifie qu'il commence comme un mâle, mais se transforme en une femme.
crevettes Pacific
La crevette la plus courante pris dans l'océan Pacifique est appelé la crevette de la baie, ou Crangon franciscorum. On le trouve partout de Puget Sound à San Diego. Pêché depuis les années 1800, les crevettes de la baie est soi-disant parce qu'il fréquente les estuaires de la côte du Pacifique des États-Unis. Autres crevettes du Pacifique, classés comme les crevettes d'eau froide, comprennent la variété de crevettes Pandalus jordani rose. Cette crevette rose est presque indiscernable dans le goût de la crevette rose trouvée dans les eaux de l'Atlantique.
la crevette du golfe
crevettes du Golfe sont toute variété de crevettes qui se trouvent dans le golfe du Mexique. Contrairement à l'Atlantique et les crevettes du Pacifique, le golfe crevettes sont la crevette d'eau chaude. Il existe trois principales espèces de crevettes du golfe: rose, golfe blanc et brun, avec le brun étant le plus commun. Plus de 100 millions de livres de crevette du golfe sont récoltées chaque année, avec les principaux consommateurs résidant aux États-Unis et au Mexique. crevettes du Golfe se détériorent rapidement après qu'ils ont été pris, le développement des taches noires qui indiquent la détérioration.