Pour éliminer l'oxygène (O2) de l'eau (H2O), vous devez rompre la liaison covalente entre l'atome d'hydrogène et la molécule d'oxygène et la liaison hydrogène entre les molécules d'eau. Si la chaleur suffisante est appliquée, les liaisons covalentes dans les molécules individuelles sont brisées et des liaisons hydrogène se brisera aussi bien. Quatre liaisons peuvent exister entre les paires d'électrons de valence des atomes d'oxygène et les atomes d'hydrogène de deux atomes d'hydrogène adjacents. Étant donné que les liaisons sont rompues, l'oxygène piégé dans l'eau est libérée dans l'atmosphère.
Instructions
1 Mettre l'eau / DI RO dans le pot de sauce. En utilisant l'eau RO / DI assure que les contaminants tels que les métaux lourds (plomb) et des additifs chimiques (tels que le fluorure) ne sont pas présents dans l'échantillon d'eau à partir de laquelle l'oxygène doit être éliminé.
2 Monter le thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole en utilisant le clip de thermomètre à bonbons. Ne laissez pas le réservoir de mercure à la pointe du thermomètre à toucher le fond du pot de sauce.
3 Réglez la casserole contenant de l'eau sur l'un des meilleurs Cuisinière. Tournez le brûleur sur "High".
4 Regardez le thermomètre à bonbons et notez la température augmente à mesure que l'eau est chauffée par le dessus du poêle. Comme la température approche 200 degrés Fahrenheit, notez que l'eau commence à faire des bulles au fond de la casserole de sauce. Les bulles ne commencent à quitter le fond de la casserole jusqu'à ce que la température atteigne 212 degrés Fahrenheit.
5 Lorsque la température atteint 212 degrés Fahrenheit, les bulles dans la casserole vont commencer à remonter à la surface de l'eau dans la casserole. Steam va commencer à augmenter à mesure que les bulles éclatent en atteignant la surface et le niveau de l'eau diminue à mesure que l'eau commence à bouillir sous forme de vapeur d'eau. Lorsque la température atteint 286 degrés Fahrenheit, les liaisons hydrogène et des liaisons covalentes dans l'eau restant seront brisés et l'oxygène (O2) seront retirés de l'eau.
Conseils et avertissements
- Une casserole en acier inoxydable transmet la chaleur plus uniforme que d'aluminium ou à la poêle avec revêtement téflon.
- Assurez-vous que le dessus du poêle est éteint immédiatement après la effort.Do pas permettre aux enfants de mener cette expérience sans surveillance.