La respiration cellulaire se réfère à un processus par lequel les cellules convertissent les aliments en énergie. La fermentation est une réaction chimique spécifique dans le cycle de respiration. Il a lieu lorsque les cellules n'ont pas accès à l'oxygène, une condition aussi connu comme la respiration anaérobie. Le processus de fermentation génère beaucoup moins d'énergie que aérobie, ou à base d'oxygène, respiration.
Glycolyse et Fermentation
Glycolyse est la première étape du cycle de respiration. Il se produit aussi bien dans la respiration aérobie et anaérobie. Au cours de la glycolyse, molécules de glucose sont décomposés en une substance appelée pyruvate. Si l'oxygène est disponible, le pyruvate est décomposé et passe par de nombreuses autres réactions chimiques pour produire une grande quantité d'énergie. Si de l'oxygène ne sont pas disponibles, le pyruvate passe par le processus de fermentation, ce qui génère une faible quantité d'énergie, avec l'alcool ou l'acide lactique.
Fermentation et de l'énergie
Selon chimie pour les biologistes, la fermentation génère environ 10 pour cent de l'énergie produite par la respiration aérobie, assez pour continuer à effectuer la glycolyse. organismes à base d'oxygène (comme les êtres humains) peuvent survivre pendant une quantité de temps très limité sur la quantité minuscule d'énergie produite par fermentation.
Fermentation et plantes
Fermentation est beaucoup plus fréquent chez les plantes que chez les animaux. Dans les plantes, l'éthanol est un sous-produit de la fermentation souhaitable. Les fabricants de boissons alcoolisées exigent des ingrédients à fermenter pour obtenir la teneur en alcool des boissons. Par exemple, la bière est faite à partir de céréales fermentée.
Fermentation et exercice
Quand les gens exercent, ils utilisent souvent l'oxygène plus rapidement qu'il ne peut être restauré. Pour cette raison, les cellules musculaires sont capables de se livrer à la respiration anaérobie temporaire. Lorsque l'oxygène adéquat ne sont pas disponibles en raison de l'exercice, les cellules musculaires fermenter, produisant de l'acide lactique. L'acide lactique construit alors dans les muscles, ce qui provoque des crampes, des douleurs et de la fatigue.
But de Aerobic Respiration
pouvoirs de la respiration aérobie de la majorité des organes et des cellules des êtres humains. La grande quantité d'énergie produite permet aux muscles vitaux tels que le cœur et les muscles respiratoires involontaires pour continuer le déplacement. La respiration aérobie est également nécessaire pour les fonctions du cerveau, ainsi que pour le mouvement des muscles volontaires.