Le massepain est une confiserie à base de sucre et de la poudre d'amandes. desserts massepain sont populaires à Pâques aux États-Unis et qui sont communes pendant les mariages et les vacances en Europe. oeufs de Pâques massepain ne doivent pas être congelés ou au micro-ondes. La recette suivante fera cinq gros oeufs de Pâques massepain qui peuvent être servis avec le café.
Instructions
1 Mélanger les amandes aussi finement que possible. Chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron dans une petite casserole sans faire bouillir et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2 Faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop épaississe mais avant qu'il obscurcit. Cela devrait prendre environ trois minutes et le sirop doit être retiré immédiatement du feu une fois qu'il atteint 240 degrés. Laisser le sirop refroidir jusqu'à ce que les bulles disparaissent et versez-le sur les amandes en poudre dans un mince filet.
3 Mélanger le sirop rapidement avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit trop épais pour remuer. Envelopper le mélange dans une pellicule ou d'une feuille de plastique et laisser refroidir à température ambiante.
4 Dépoussiérez vos doigts avec du sucre glace et de travailler le cognac dans le mélange. Il peut être enroulé et stocké dans le réfrigérateur, mais il doit être réchauffé à la température ambiante avant utilisation.
5 Divisez le mélange en 5 portions égales. Mouler chaque morceau en une forme d'oeuf avec vos mains et les placer sur un plateau recouvert de papier d'aluminium. Faire fondre le chocolat et le shortening et étaler le mélange sur la base de chaque œuf. Cuillère chocolat sur chaque oeuf et réfrigérer jusqu'au moment de servir.