La plupart des familles en Irlande fêtent Noël et le réveillon de Noël avec des dîners semblables à celles de la majorité des foyers américains - peut-être une dinde, jambon, pommes de terre en purée et de la sauce, des légumes grillés et sauce aux canneberges. le dîner de Noël traditionnel irlandais, cependant, ne sont quelques éléments supplémentaires qui sont toujours partie intégrante de la fête de Noël dans de nombreux foyers irlandais.
Gâteau aux fruits
Comme pour le gâteau aux fruits de Noël de style américain, la version irlandaise est légèrement plus décadent et est lacé avec du whisky irlandais. Un boulanger fait un traditionnel semaines gâteau irlandais de Noël avant Noël pour permettre le gâteau de whisky imbibés sécher à l'air avant de le recouvrir de glaçage et de massepain. Le gâteau est fait de farine de blé et contient des fruits secs whisky imbibés y compris les groseilles, les cerises et les raisins secs ainsi que les pelures d'agrumes et graines de carvi. Une fois le gâteau est sec, le boulanger enveloppe dans une pâte d'amande sucrée connue sous le nom de massepain.
Mincemeat Pies
tartes de Mincemeat sont un aliment traditionnel anglais servi toute l'année mais le plus souvent pendant la saison des vacances. cuisiniers irlandais font des tartes aux mincemeat de pâtisseries circulaires standards remplis d'une combinaison de porc haché ou la viande hachée et d'épices. La tarte peut être grande ou fait en petits délices individuels.
Roasted Goose
De nombreuses familles irlandaises servent une dinde rôtie ou jambon pour le dîner de Noël, bien que certaines familles servent encore l'oie rôtie traditionnelle. La Turquie et le jambon apparaît sur la table avec la sauce habituelle ou de la sauce aux canneberges, tandis que l'oie rôti doit être servi à la châtaigne traditionnelle et sauce au porto.
Beef Spiced
boeuf épicé est une tradition de Noël unique en Irlande. Les cuisiniers préparent épicé de boeuf au moins une semaine avant de manger comme il faut mariner dans une combinaison d'épices y compris le sucre brun, clous de girofle, poivre, baies de genièvre et de salpêtre. Après une semaine de marinage, le boeuf est cuit lentement à sécher. Le cuisinier tranches puis en fines et le sert froid comme un plat d'apéritif ou sur le côté pour le dîner de Noël.
Légumes grillés
Les légumes qui accompagnent le dîner de Noël en Irlande sont aussi diverses que celles servies aux États-Unis Certaines familles servent les asperges, les carottes rôties, les oignons et les haricots verts, mais le légume de Noël le plus traditionnel en Irlande est les choux de Bruxelles ont servi rôti ou bouilli.
Patates
Sans surprise, les pommes de terre ont une place traditionnelle au dîner irlandais de Noël. Bouilli, purée ou rôties, le type de préparation dépend de la préférence de la famille en particulier. gâteaux de pommes de terre et le pain sont également des articles populaires de plat d'accompagnement servi avec le repas. gâteaux de pommes de terre d'avoine sont une tradition irlandaise dans la plupart des fêtes religieuses, y compris Noël, Carême, Pâques et la Toussaint.
Plum Pudding
Plum pudding, parfois appelé pudding de Noël, est un dessert irlandais et anglais traditionnel vacances qui ne contient paradoxalement pas les prunes et ne sont pas un pudding au sens américain du terme. Plum pudding est un gâteau de porridge sombre rempli de fruits secs, d'épices et de miel. Avant de servir, le cuisinier couvre le gâteau dans le brandy et le met en feu, traditionnellement la veille de Noël.