Vous avez acheté un paquet de fondants, et maintenant vous essayez d'apprendre comment commencer à sculpter votre premier gâteau. Sculpter gâteaux avec Fondant est pas aussi difficile que cela apparaît: faire un gâteau de fondant parfaitement sculpté, il faudra essais et erreurs, mais vous apprendrez de vos erreurs. Il existe trois techniques de base en travaillant avec Fondant: rouler le fondant, verser sur le gâteau, et la création de formes de la Fondant.
Instructions
Fondant laminé
1 Fixer le gâteau à la planche à gâteau en plaçant une petite partie de cerise sur le dessus de votre carte de gâteau, puis définir le gâteau sur le dessus de la cerise.
2 Appliquer le glaçage au beurre sur le gâteau avec une spatule. La plupart des gâteaux fondants sculptés exigent le glaçage au beurre comme base. Ce givrage aide à lier le fondant sur le gâteau.
3 Pétrir le fondant pré-faites jusqu'à ce qu'il est lisse et souple. Vous pouvez ajouter de la couleur à la boule de fondant avec quelques gouttes de colorant alimentaire de gel, puis pétrir jusqu'à ce que la couleur est uniforme.
4 Saupoudrer la fécule de maïs sur une surface plane. Aplatir la boule de Fondant avec vos mains sur la surface plane. Commencer à rouler le fondant avec un rouleau à pâtisserie. Rouler le fondant jusqu'à ce qu'il soit ¼ pouces d'épaisseur. Lorsque vous avez terminé rouler le fondant, l'enrouler autour de votre rouleau à pâtisserie.
5 Déroulez le fondant doucement sur le gâteau avec votre rouleau à pâtisserie. Drapé le fondant roulé sur le gâteau avec soin. Lisser les bulles d'air avec vos doigts. Couper l'excédent Fondant avec un couteau à pizza.
Fondant coulé
6 Combiner les 6 tasses de sucre glace, ½ tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de sirop de maïs dans une casserole à feu doux.
7 Remuez le mélange jusqu'à ce que la température est d' environ 92 degrés Fahrenheit. Il devra être suffisamment mince pour verser.
8 Frost le gâteau avec glaçage au beurre. Réglez le gâteau sur une grille.
9 Versez le fondant sur le gâteau, en partant du centre et de travailler votre chemin autour du gâteau dans un mouvement circulaire.
10 Utilisez une spatule pour lisser les côtés. Cela aidera à éliminer les poches d'air et les rides.
Formant Fondant en formes
11 Retirer la quantité souhaitée de fondants pré-fabriqués à partir de l'emballage.
12 Ajouter un gel colorant alimentaire pour chaque boule de fondant. Pétrir le fondant jusqu'à ce que la couleur est bien mélangé.
13 Former le fondant en toute forme souhaitée. Fondant est pliable comme l'argile, et vous pouvez former dans différentes formes et objets.
14 Utiliser des outils de sculpture pour créer des lignes et des formes. Les outils de sculpture vous permettra d'ajouter des détails à votre forme ou de l'objet, comme accents décoratifs et bordures.
15 Placez les formes sculptées au gâteau de fondant roulé ou coulé. Vous pouvez également stocker ces formes et des objets dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à décorer votre gâteau.