Comment faire un gâteau de mariage Chocolate Mud

March 24

Comment faire un gâteau de mariage Chocolate Mud


Riche, dense et humide gâteau de boue au chocolat est bien aimé, mais il est pas une saveur de gâteau de mariage commun aux États-Unis Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas l'avoir comme votre gâteau de mariage. Parce qu'il est si dense et lourd, il est pas facilement empilés. Cela pourrait défier le regard des gâteaux de mariage contemporain, mais vous pouvez toujours incorporer le placage à plusieurs niveaux pour un gâteau plus grand. Une fois que vous avez une recette fiable, la clé pour faire votre gâteau de boue dans un gâteau de mariage est dans les décorations, qui peut être aussi simple ou extravagant que vous pouvez les faire.

Instructions

1 Prendre la grille du four dans la position médiane de votre four et préchauffez votre four à 275 degrés F.

2 Coupez deux cercles sur le papier parchemin pour adapter le fond de chaque moule. Vaporiser le fond de chaque moule avec antiadhésif. Appuyez sur les cercles de papier sulfurisé sur le fond pulvérisé, faire en sorte qu'ils collent bien et qu'il n'y a pas d'espace entre les bords extérieurs des cercles et la casserole. Vaporiser les cercles de parchemin et les côtés de la casserole avec antiadhésif.

3 Enroulez le bord extérieur fond des casseroles avec du papier de sorte que vous n'avez pas un gâchis si une pâte échappe à travers le fond.

4 Mélanger le café, brandy / bourbon, chocolat non sucré et amer, et le beurre dans une petite casserole. Chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange est lisse. Retirez la casserole du feu. Refroidir le mélange pendant 10 minutes, en continuant le reste de la recette en refroidissant.

5 Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un grand bol et mettre de côté.

6 Fouetter les oeufs et la vanille dans un bol moyen, puis fouetter dans le mélange de café refroidi.

7 Incorporer le mélange d'œufs dans le mélange de farine jusqu'à ce que vous avez, une pâte fine et lisse.

8 Divisez la pâte à parts égales entre les deux plateaux et placer les deux moules dans le four. Faites cuire pendant 1 heure, puis vérifier la cuisson avec un testeur de gâteau, un cure-dent ou mince couteau à éplucher. Le testeur doit sortir du centre des gâteaux avec quelques miettes. Si les gâteaux ne sont pas faites, cuire 5 minutes de plus et vérifier à nouveau, en répétant toutes les 5 minutes.

9 Refroidir les gâteaux finis sur des grilles de refroidissement, dans leurs casseroles, pendant 15 minutes. Exécuter un mince couteau entre les bords des gâteaux et leurs casseroles, puis retirez les côtés des casseroles. Refroidir les gâteaux complètement, puis retirer les fonds de casseroles et de papier parchemin.

10 Tournez les gâteaux refroidis sur des cartes de gâteau déjoués ou plaques de gâteau.

11 Décorer les gâteaux de boue comme souhaité. Parce que cela est une telle recette riche qui produit un gâteau dense, magnifiquement sombre, il peut bien faire sans glaçage sucré supplémentaire et la décoration. Si vous placez chacun de vos gâteaux sur de belles assiettes de gâteaux, vous pouvez orner chaque gâteau avec de petites gerbes de fleurs, comme des fleurs comestibles, ou pétales et des rubans roses. Vous pouvez également placer les gâteaux sur des plaques de mariage à plusieurs niveaux et les décorer avec des fleurs.

12 Ice le gâteau, si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser une recette simple de beurre en combinant 3 tasses de sucre en poudre tamisé, 1 tasse de beurre à température ambiante, 1 c. extrait de vanille et 1 cuillère à soupe. crème épaisse. Battre les ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient pleinement intégrés dans un glaçage lisse. Ajouter le colorant alimentaire pour colorer le glaçage. Lisser le glaçage sur le gâteau, et le tuyau sur les décorations supplémentaires avec un sac de tuyauterie, et / ou habiller le gâteau givré avec des fleurs ou des copeaux de chocolat.

Conseils et avertissements

  • Parce que ce gâteau est si humide, il peut couler dans le milieu. Si vous voulez le gel, vous devez couper les bords du gâteau pour faire une surface plane. Vous pouvez augmenter cette recette au besoin. Une seule recette servira au moins 16 personnes, selon la taille des portions. Si vous voulez un gâteau plus grand, vous pouvez couper ces gâteaux afin qu'ils aient des sommets plats et les empiler. Parce que le gâteau est si dense et lourd, bien que, d'éviter l'empilement plus de quelques couches. Vous pouvez essayer de faire cuire un gâteau plus grand, mais vous aurez à faire cuire la pâte plus longtemps et vérifier en permanence pour veiller à ce qu'il ne brûle pas. Si vous voulez empiler les niveaux, utilisez des chevilles enfoncées dans le gâteau pour soutenir les plaques à gâteaux ou plaques à gâteaux des gâteaux au-dessus d'eux.