Les lipides sont des molécules biologiques importantes. Il existe plusieurs types différents de lipides, chacun avec sa propre fonction dans le corps, allant de la structure membranaire de stockage d'énergie.
Histoire
Le terme «lipide» englobe une vaste catégorie de molécules solubles dans les graisses d'origine naturelle. Ils peuvent être trouvés dans les graisses, les huiles, le cholestérol, les vitamines et les phospholipides liposolubles. Les lipides peuvent être obtenus par synthèse dans le corps ou en les consommant à partir d'une source extérieure.
Identification
Lipids sont souvent utilisés indifféremment avec le terme «gras», bien que les deux sont en fait distincts. Les matières grasses sont un composées de triglycérides, un sous-type de lipides. D'autres exemples d'acides gras lipidsare, ainsi que des composés tels que le cholestérol. Le test en émulsion, dans lequel un composé est dissous dans de l'éthanol puis de l'eau pour voir si elle tombe hors de la solution, un procédé de base pour la détection de lipides.
Les types
Un type de lipide est le groupe acyle gras, des acides gras, qui sont un type. acyles gras sont les blocs de construction pour les lipides plus complexes. Glycérolipides sont également connus sous forme de triglycérides, qui constituent la plupart des graisses de l'organisme. D'autres types de lipides comprennent des sterols, des sphingolipides et de certaines vitamines liposolubles.
Fonction
Les lipides ont de multiples fonctions dans le corps. Les phospholipides sont une partie importante des membranes cellulaires, emprisonnant chaque cellule. Les triglycérides sont très importants pour le métabolisme des graisses et la production d'énergie. Il existe des preuves récentes que les lipides sont également importants en tant que molécules de signalisation dans le corps, parfois servir comme marqueur de la mort cellulaire programmée. Enfin, certains lipides prennent la forme de vitamines, ce qui peut être important pour les mitochondries et la création d'autres composés.
Insight expert
Les lipides sont une partie essentielle de l'alimentation. Certains lipides sont considérés comme «essentiels» parce que le corps ne peut pas les faire sur son propre, mais a besoin d'eux pour former des molécules et des structures importantes. D'autres lipides ont été identifiés comme augmentant le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies graves, y compris l'obésité, le diabète et l'athérosclérose.