La vitesse à laquelle un cube de glace fond est généralement fonction de la quantité d'énergie ou de la chaleur, est appliquée sur le cube. Cependant, d'autres facteurs influent sur la vitesse à laquelle la glace fond. Minéraux dans l'eau avant la congélation peuvent influencer la vitesse atomique et moléculaire de la fusion. Deux composés basiques qui affecteront ce sont le sucre et le sel.
Expérience de congélation
Une expérience typique pour voir comment le sucre et le travail de sel dans un cube de glace implique eau glacée contenant les deux. Créer des mesures égales de sel et de sucre, ajouter les composés à des plateaux à glaçons. Versez la même quantité d'eau dans chaque support de bac à glaçons et mélanger le sucre ou le sel du mieux que vous pouvez. Aussi, assurez-vous que vous avez un contrôle dans l'expérience en ayant un bac à glaçons avec seulement de l'eau dans chaque poche de cube. Mettez les plateaux de glace dans le congélateur et attendre jusqu'à ce que tous les bacs sont gelés. Sortez chaque jeu de cube de glace (sucre, le sel et l'eau normale) et commencer à chronométrer la vitesse à laquelle chaque cube de glace fond.
Chimie Explication
Selon les étudiants de l'école de district Selah dans l'état de Washington, des expériences avec des cubes de glace contenant du sel et du sucre devraient montrer que les cubes de sucre et de sel fondent plus vite que les cubes avec seulement de l'eau normale. En fait, les cubes de glace qui contiennent du sucre doit fondre plus rapidement que les cubes de sel. La raison en est l'absorption de chaleur. Le sel ou le sucre dans un cube de glace absorbe plus rapidement que l'eau gelée l'énergie thermique environnante. Parce que le sel et le sucre absorbent cette énergie thermique si rapidement, les molécules d'eau se déplacent plus rapidement, ce qui entraîne un taux de fusion plus rapide. Cela fait partie de la raison pour laquelle les villes utilisent le sel pour faire fondre la glace: le sel absorbe l'énergie thermique plus rapide et donc la fusion de vitesse.
Cubes de glace dans l'eau
Une autre expérience consiste à prendre des cubes de glace et de les placer dans trois tasses d'eau différentes. Une tasse d'eau doit avoir de l'eau du robinet en elle. Cependant, les prochaines coupes devraient contenir du sucre et de sel, respectivement. Placez les cubes dans les trois tasses et combien de temps il leur faut pour faire fondre. Contrairement à l'expérience précédente, le cube de glace dans l'eau normale devrait fondre plus rapidement que les cubes de glace dans le sucre ou l'eau salée. En effet, l'eau salée et de l'eau de sucre sont plus denses que l'eau normale. La densité de cette eau empêche le cube de glace de fondre efficacement puisque toute l'eau qui ne fond reste sur le dessus. Avec de l'eau normale, les masses fondues de cube et l'eau libérée dilue dans le liquide environnant plus efficacement.
Chaîne Experiment
Une expérience commune avec des cubes de glace appelle à l'aide d'un morceau de ficelle avec du sel. Placez une extrémité de la chaîne sur un cube de glace et saupoudrer une petite quantité de sel. Le sel va fondre la couche supérieure du cube, mais parce que l'on est encore relativement froide, l'eau sera liquéfié recongeler. Le résultat sera que les réformes de cube de glace autour de la chaîne, ce qui permet à la personne de tirer sur la corde et faites glisser le cube le long. Fait intéressant, le sucre est pas aussi efficace, parce que le sucre va fondre le cube de glace trop vite pour la glace de re-gel.