conception de gâteau de mariage a évolué au cours des siècles que les boulangers ont commencé à expérimenter avec plus de textures, de saveurs et des techniques de conception; Cependant, les aspects de la conception des époques antérieures sont toujours affichées dans les créations de gâteau d'aujourd'hui.
De nombreux événements et les mouvements des années 30, comme la période Art Déco, influencé les ingrédients, la décoration, la conception globale et la signification des gâteaux de mariage. Aujourd'hui, certains chefs pâtissiers encore tissent la définition des caractéristiques des années 1930 dans des créations de gâteau de mariage.
Conception
Le mouvement Art Déco, qui a débuté à Paris dans les années 1920, est un style de conception éclectique qui lui a valu une influence internationale dans les années 1930. Caractérisé par des lignes audacieuses de symétrie, il a inspiré des thèmes de conception pour de nombreux éléments, y compris les vêtements, les bijoux et les produits ménagers.
conceptions de gâteaux de mariage ont également été affectés par la période Art déco, comme les boulangers commencent à utiliser des teintes plus audacieuses et plus vives givrage et décorations plus définies. Beaucoup de gâteaux de mariage en miroir l'Art Déco des structures architecturales de cette époque, comme le Golden Gate Bridge et le bâtiment Chrysler. Le résultat a été structuré, des formes symétriques gâteau avec des lignes déterminées et des formes carrées empilées, ainsi que des bords émoussés combinés avec des morceaux de gâteau lisses incurvés.
Détails
Les décorations sur 1930 gâteaux de mariage se composait de fleurs stratégiquement placés, des objets colorés et des ajouts à thème d'inspiration. De nombreux modèles sont complexes et fastidieux, mais très simpliste en ce qui concerne le résultat final. La plupart des gâteaux avaient des bases de givrage blanc et inclus les détails, tels que les accents de tuyauterie de couleur, de petites fleurs sculptées à base de sucre et de bandes de couleur fondants.
Certains modèles Art déco étaient ornés avec des arcs et volants élaborés dans des couleurs comme le noir, rouge et orange, tandis que des conceptions plus subtiles inspirées par les aspects économiques de la Grande Dépression affiche quelques fleurs ou feuilles soigneusement placés sur une surface Fondant de givrage blanc uni.
Toppers
1930 mariage toppers gâteau ont été inspirés par les modes, l'économie et les influences sociales au cours de cette décennie. conceptions de fanes populaires inclus la mariée et le marié comme les petits enfants habillés en costume de mariage, les chiffres de mariage vêtus de la mode de l'époque victorienne, et palefreniers tenant chapeaux haut.
glaçage
Bakers conçus les surfaces des années 1930 gâteaux de mariage en utilisant des types de givrage qui étaient très populaires pendant ce temps, comme fondant et crème au beurre. La texture douce et flexible de givrage permis boulangers de crème au beurre pour créer des décorations de gâteaux texturées comme des tourbillons et des vagues à l'extérieur du gâteau.
Fondant, un glaçage plus difficile pliable, a été étiré autour des gâteaux pour fournir une surface plus lisse et plus polie gâteau à la recherche. Tant la crème au beurre et fondants ont été largement utilisés au cours des années 30 pour les gâteaux de mariage et étaient parfois utilisés ensemble pour créer des dessins avec des textures différentes.