Décorer des gâteaux peut être une profession enrichissante ou un passe-temps savoureux. Faire des gâteaux que le goût aussi bon que leur apparence. Utilisez différents types de glaçages et les garnitures pour créer des conceptions intéressantes. Impressionnez vos collègues, amis et famille - apprendre des trucs faciles pour la décoration de beaux gâteaux.
Glaçage
Choisissez parmi ces glaçages comme buttercream, glaçage royal, la crème fouettée, ganache et Fondant lors de la décoration de votre gâteau. Utilisez des ingrédients frais pour obtenir les meilleurs résultats. La fraîcheur la cerise, mieux la cohérence et de la plus ferme les décorations.
La température ambiante peut changer la consistance de votre glaçage. L'humidité peut adoucir le glaçage, ce qui rend difficile à utiliser. Ajustez les ingrédients du mélange pour atteindre la bonne consistance. Par exemple, ajouter une petite quantité de sucre glace si votre glaçage au beurre devient trop mou. Ne pas ajouter trop - un peu va un long chemin. Ajouter quelques gouttes de lait si le mélange est trop épais.
Pastry Bag
Ne surchargez pas votre sac à pâtisserie. Remplissez-le avec juste assez glaçage pour créer vos décorations. Ajouter plus de glaçage à la poche à douille si vous manquez.
Pensez au sac comme un stylo ou un crayon. Pratique tenant le sac à glacer jusqu'à ce que vous trouviez la position qui est plus confortable pour vous. Tenir le sac de pâtisserie à un angle de 90 degrés pour créer ces décorations que des fleurs et des étoiles. Tenir le sac de pâtisserie à un angle de 45 degrés pour créer des bordures autour des bords du gâteau ou d'écrire des messages sur le gâteau.
Décorez un gâteau de gauche à droite si ta main droite est de dominer, selon Wilton.com. Si vous êtes gaucher, le travail de droite à gauche. Cependant, des décorations de texte sont une exception - fonctionne toujours de gauche à droite lors de l'ajout d'un message d'ambiance.
Chocolat
Utilisez le chocolat pour transformer un gâteau de base en un dessert décadent. Cet ingrédient est polyvalent. Rasez les boucles hors d'un bloc de chocolat, grille sur le dessus d'un gâteau ou un moule en forme de décorations.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Veillez à ne pas mélanger l'eau avec le chocolat - ce qui fera le chocolat saisir. Toujours tempérer le chocolat (voir Ressources). Tuyau chocolat fondu sur du papier sulfurisé. Expérience avec des conceptions différentes. Déplacez la pointe avant et en arrière et dans les modèles de passage pour créer gaufres et treillis formes. Faire des lettres et des chiffres. Peindre le chocolat sur le fond de feuilles solides, de cire - comme l'orange ou le citron. Laissez le chocolat durcir dessins. Peler délicatement les formes du papier ou des feuilles de cire. Placez les formes de chocolat sur votre gâteau.