Levure, composé de petits grains bruns, sont des micro-organismes qui utilisent le sucre et les amidons comme sources d'énergie. Il se décompose les molécules de sucre et d'amidon et émet un gaz de dioxyde de carbone. La levure est couramment utilisé pour cuire le pain, avec les poches de dioxyde de carbone causant du pain à la hausse. Les enfants peuvent créer des expériences scientifiques pour mieux apprendre comment fonctionne la levure.
Yeast comme un organisme vivant
Vous pouvez tester si la levure est un organisme vivant en déterminant si elle a les deux principales caractéristiques de tous les êtres vivants: la capacité de croître et la capacité à utiliser l'énergie (ou métabolisme). Pour le test de l'énergie, de déterminer si la levure peut métaboliser le sucre et la production de gaz. Utilisez deux groupes de levure, une avec le sucre et l'autre sans et enregistrer les résultats. Pour tester si la levure se développe, placer des grains de levure sur une boîte de Pétri et ajouter quelques gouttes d'eau. Attendre pendant environ 24 heures et inspecter les grains de levure sous le microscope. Enregistrez les modifications.
La levure et jus de fruits
Déterminer les quantités de fermentation dans différents types de jus de fruits après avoir ajouté la levure. Utiliser les aspects de suivi du projet sous forme de constantes: la température, la quantité de jus, la quantité de levure, de la taille du récipient, le temps de fermentation et la méthode de mesure. La variable changeant seulement devrait être le type de jus de fruits. Suggestions pour les jus de fruits à utiliser comprennent le jus d'orange, jus de pomme, jus d'ananas ou de jus de raisin.
Ultraviolet Lumière sur Yeast
Tester les effets de la lumière ultraviolette sur la levure et la fermentation des levures. Mettez les éléments suivants dans le groupe de contrôle: la quantité et le type de levure, la lampe UV et sa distance de la levure remplie flacon, la quantité et le type de jus, et la température et le temps de fermentation. Mélanger le jus avec de la levure dans le flacon et l'exposer à une lumière ultraviolette pendant une période de temps prédéterminée. Dans un autre groupe, mélanger la levure avec de l'eau. Notez vos conclusions.
fermentation Project
Avec cette expérience, essayez la levure de plus en plus dans des conditions différentes et enregistrer les résultats. Déterminer si la fermentation va accélérer ou ralentir dans des conditions différentes, comme la chaleur ou le froid extrême. Également utiliser différents matériaux avec la levure, tels que le vinaigre, le sel ou le bicarbonate de soude. Utilisez des ballons pour piéger le dioxyde de carbone émis par la fermentation, puis mesurer le gaz dans le ballon. Quelle que soit les conditions les causes les plus fermentation émet plus de gaz.