Afin de transformer un cerf en quelque chose de comestible, vous aurez besoin de retirer les intestins, de l'estomac, du rectum, de la vessie et quelques autres organes internes. Lisez la suite pour apprendre à gut un cerf.
Instructions
1 Poser le chevreuil sur son dos et étendre ses jambes.
2 Détachez les organes génitaux. Pour un cerf mâle, tenir les testicules et le pénis loin du corps que vous coupez autour d'elle. Si vous avez un cerf femelle, couper un anneau autour du vagin.
3 Ne poussez pas votre couteau dans trop loin ou vous pouvez fendre l'intestin ou la vessie. Si cela se produit, le cerf émet une odeur nauséabonde et votre viande sera contaminé.
4 Découper un anneau autour de l'anus pour le détacher.
5 Notez que la coupe de l'anus de cette façon va desserrer l'estomac et des intestins.
6 Diviser l'os pelvien.
7 Faire une entaille dans le milieu de la région pelvienne et à travers le col. Couper à travers la peau d'abord, puis couper le muscle du ventre ouvert. De cette façon, vous pouvez éviter de toucher l'intestin.
8 Couper autour du bord du diaphragme. Cela permettra d'ouvrir la cavité thoracique.
9 Retirez autant de tuyau de vent que vous le pouvez. Le tuyau de vent tourne au vinaigre rapidement et peut entacher la viande.
dix Coupez les parties de l'intestin qui pourraient être encore attachés au bassin. Assurez-vous de ne pas endommager les reins tout en faisant faire.
11 Gardez un sac poubelle en plastique avec une torsion cravate à portée de main. Placez l'intestin et d'autres organes détachés dans le sac et le fermer hermétiquement.
12 Assurez-vous que les déchets provenant de l'intérieur de la vessie et l'intestin ne glisse pas. Il peut entacher la viande.
13 Accrochez le cerf à un crochet et laver les cerfs avec de l'eau.
Conseils et avertissements
- Coupez toute partie qui a été endommagé par un coup de feu.
- Ne pas retirer les glandes tarse du cerf avant l'éviscérer. L'odeur des glandes peut entacher la viande.