Les mollusques sont un phylum diversifié d'animaux invertébrés trouvés principalement dans la mer, mais avec certains membres ayant adapté à l'eau douce et de la vie terrestre. mollusques vivants sont divisés en six classes: Gastropoda (escargots et limaces), Bivalvia (palourdes, huîtres et coquilles Saint-Jacques), céphalopodes (calmars et poulpes), Polyplacophora (chitons), Scaphopoda (coquilles de défenses) et Monoplacophora (océan profond, mollusques patelle-like).
Manteau
Un tissu mince, appelée le manteau, englobe le corps mou du mollusque et sécrète une coquille de carbonate de calcium dans les mollusques tels que les palourdes. Même les mollusques qui manquent une coquille, par exemple le calmar, possèdent encore un manteau.
Alimentation
La bouche de beaucoup de mollusques possède une radula en chitine pour l'alimentation. La radula des escargots se compose de petites dents chitineuses intégrées dans les muscles permettant à l'escargot de râpe algues de matériau de substrat ou tissu végétal larme de plantes comme ils glissent le long de la surface. La radula des calmars et poulpes forme un bec pointu qui tranche à travers la chair. Dans ce bec se trouve une languette intégrée avec de petites dents chitineuses. Mollusques bivalves manque une radula et aliments pour animaux en filtrant les petites plantes et les animaux en suspension dans l'eau autour d'eux. coquilles de cône sont des escargots qui chassent d'autres créatures en utilisant une dent venimeuse faite de chitine qui harponne la proie.
Pied
Le pied musculaire des mollusques est une autre caractéristique commune chez les mollusques. Escargots et limaces glissent en contractant les muscles dans le pied. Un sentier de boue sécrétée par l'escargot réduit l'abrasion entre le pied et le substrat. Le pied de l'palourde est un muscle long où l'animal utilise pour creuser dans les sédiments. Les huîtres se fixent sur un substrat et ont perdu la nécessité d'un pied tandis que les pétoncles contractent leurs muscles adducteurs pour expulser rapidement l'eau hors de la coquille et de propulser l'animal à travers l'eau. Le pied de calmars et poulpes se trouve sur la tête des organismes, d'où le céphalopode terme (céphalo signifiant tête, et pod signifie pied). Tentacles sur céphalopodes sont attachés au pied permettant à l'animal de saisir la proie.
Coquilles
La plupart des mollusques possèdent une coquille de carbonate de calcium qui protège les corps souples. Les coquilles des Chitons se composent de huit plaques d'accrochage sur la région dorsale du corps. La coquille des escargots monte sur le dos de l'escargot permettant au pied en saillie et la tête de se retirer dans l'abri quand ils sont menacés. Les bivalves sont ainsi nommés pour les deux coquilles articulées entre elles la protection de l'animal. La coque peut être ouvert et fermé à l'aide de deux muscles adducteurs situés près de la charnière sur les extrémités antérieure et postérieure de la coque. Ce sont les muscles coupés lorsque les huîtres sont écaillées. Alors que les calmars et les pieuvres ont perdu leur coquille, le nautile est le seul membre de céphalopodes encore possédant une coquille.
Organes sensoriels
Escargots sentent leur environnement par l'odorat et le toucher. primitifs yeux sont situés à l'extrémité des antennes sur la détection de la lumière de la tête permettant, mais sans la capacité de visualisation de l'environnement. La plupart des bivalves comptent sur le toucher et l'odorat (détection chimique) pour interpréter leur environnement. Pétoncles sont équipées avec des yeux le long du manteau nouveau permettant la détection de lumière primitive plutôt que réelle de voir leur environnement. Les céphalopodes ont des organes sensoriels sophistiqués. Les yeux des calmars et poulpes offrent une excellente vision pour la chasse des proies et détecter leur environnement. Squid et poulpes peuvent manipuler des cellules sur leur peau pour se camoufler avec leur environnement. Ces mêmes cellules sont liées à la communication entre les animaux permettant des messages visuels à afficher.