Comment planifier un banquet réussi

April 19

Banquets peuvent souvent être le point culminant de tout événement, mais leur planification prend beaucoup plus de temps que le banquet lui-même. Pourtant, si vous êtes prêt à faire l'investissement en temps, vous devriez être en mesure de planifier un banquet que tout le monde sera satisfait. Pour ce faire, des moyens de mise en place d'un budget adéquat, la compréhension des besoins de vos clients et de faire en sorte que tout est arrangé à l'avance de l'événement réel. Ceux qui attendent la dernière minute peut constater qu'un banquet de rêve peut rapidement devenir un cauchemar logistique.

Instructions

1 Préparer un budget. repas plaqués peuvent courir près de 30 $ par personne en moyenne, qui ne comprend pas le coût de location d'une salle. Cela est tout simplement pour le repas. Vous pouvez planifier sur au moins 80 $ par heure sur le divertissement. Location de salles varient considérablement, en fonction de l'emplacement.

2 Déterminez où vous voulez avoir le banquet. Si vous avez une installation déjà, alors vous aurez probablement besoin de répondre à la nourriture. Si vous utilisez une salle de bal ou country club, il aura des installations de restauration déjà contracté ou employés sur le personnel pour prendre soin du repas. Capacité et le service sont les deux aspects les plus importants à considérer.

3 Faire des plans pour toute installation en dehors bien avant la date réelle et se conformer à toute baisse des demandes de paiement. Beaucoup de gens planifient au moins 12 mois à l'avance, mais essayez de faire des réservations pour les clients hors de la ville dès que vous savez logements seront nécessaires.

4 Si vous souhaitez avoir des spectacles, organiser immédiatement après la confirmation de l'installation. Bien que les banquets sont généralement pour des prix et d'autres présentations, certains ont aussi de la musique live avant ou après l'événement. Certains peuvent avoir des conférenciers.

5 Connaissez vos invités. Bien que cela puisse ne pas être possible dans toutes les situations, si vous savez que vous avez beaucoup de clients qui ne mangent pas de viande ou qui ont des besoins nutritionnels particuliers, la planification peut rendre ce processus plus facile.

6 Envoyer des invitations de banquet de six à huit semaines avant l'événement réel. Cela vous donnera un décompte final et vous aider à finaliser votre budget. Suivi des appels téléphoniques sur les invitations envoyées si vous ne recevez pas une réservation que beaucoup de gens ne peuvent pas RSVP.

7 Finaliser le plan banquet de repas. Travailler avec le traiteur ou le personnel sur place pour déterminer quels plats principaux seront servis, aussi bien que s'il y aura d'autres cours, comme une soupe ou une salade, ou un dessert. Boissons peuvent être un autre facteur et vous souhaiteront peut-être avoir un bar payant.

8 Faites votre paiement final et de fournir un décompte de la tête à l'installation ou un traiteur avant la date limite, qui peut être le plus tôt que 72 heures avant l'événement. En règle générale, le traiteur peut fournir quelques repas supplémentaires dans le cas où il y a des gens qui se présentent de façon inattendue.

Conseils et avertissements

  • De nombreux organisateurs choisir d'avoir plusieurs viandes ou des choix de repas entiers disponibles, mais ce qui est strictement facultative.
  • Veillez à respecter tous les délais, car manquant même un pourrait signifier la confiscation de tout ce que vous avez passé à ce moment-là.