Gâteaux de mariage sont souvent des œuvres d'art élaborées, construites à partir de nombreuses couches de gâteau délicates, remplies et glacé pour créer une belle pièce maîtresse pour la table de réception de mariage. Parce qu'ils sont si complexes, décorateurs de gâteaux font un grand nombre de décorations à l'avance et les mettre sur le gâteau une fois qu'il est glacé. Cela permet au décorateur à la mode des fleurs de sucre méticuleux et dentelle Fondant et festons, et les positionner sur le gâteau juste avant la livraison.
Histoire
étagée gâteau de mariage d'aujourd'hui doit son patrimoine au 18ème siècle, lorsque les boulangers européens utilisés Glaçage royal, fabriqués à partir de blancs d'œufs, pour couvrir les créations de pain sculptées pour les mariages impériaux. Bien que les créations ont été élaborés, ils ne sont pas savoureux et souvent le pain serait tout à fait périmé au moment où le mariage a eu lieu. Romains utilisé pains pour tarif de mariage; ils ont été battus sur la tête des jeunes mariés et mangés pour la bonne chance.
Les types
décorations Premade gâteau de mariage viennent dans deux catégories de base, comestibles et non comestibles. Beaucoup de mariées veulent créations de sucre sur leurs gâteaux, mais cela augmente le coût du gâteau parce que le décorateur doit faire beaucoup d'entre eux à l'avance. décorations de gâteaux non comestibles comprennent surmatelas en cristal chargé faites dans la forme de la mariée et les initiales du marié, des arrangements de fleurs de soie et de perles artisanales.
Caractéristiques
glaçage royal produit une décoration très dur à l'état sec. Fabriqué à partir de crème fouettée sucre et les blancs d'œufs, le glaçage royal est souple et malléable pendant l'utilisation et est acheminé par le biais des sacs de pâtisserie et de conseils spécialisés pour former des fleurs et des feuilles. Pâte de gomme et Fondant offrent plus d'options pour les décorations. Ces deux substances ressemblent à de l'argile, ce qui rend facile à former des fleurs. Fondant est comestible mais pas appétissant, tandis que la pâte de gomme a une base de sucre, mais les produits chimiques supplémentaires rendent non comestibles (voir Ressources).
Considérations
Pour les mariées ou des amis qui se portent volontaires pour faire le gâteau de mariage, préparant quelques-unes des décorations à l'avance garantit que le gâteau sera magnifique sur le grand jour. Au moins 2 mois avant le mariage, la mariée et le boulanger gâteau devrait asseoir et finaliser un plan pour le gâteau. Faire des décorations fondantes un mois à l'avance. articles royaux de givrage va durer jusqu'à 2 semaines et les décorations de pâte de gomme va durer pendant des années. couches de gâteau à plusieurs niveaux peuvent être cuits et congelés jusqu'à 2 semaines à l'avance et assemblés le jour avant le mariage.
Prévention / Solution
Pour éviter une ruée de dernière minute dans les jours avant le mariage, planifier les décorations premade à terminer au moins 1 semaine à l'avance. livrets d'instructions pour la fabrication de décorations de gâteau de mariage sont disponibles à partir de la plupart des magasins de passe-temps, ou vous pouvez les commander en ligne. En outre, vous pouvez commander des décorations de sucre premade pour le gâteau (voir Ressources).