Le nitrate de sodium est un produit chimique réactif avec de nombreuses applications dans l'industrie. Il est également connu comme le Chili ou le Pérou salpêtre salpêtre, après que les pays où il a été extrait. De nos jours, il peut être produit synthétiquement.
Propriétés
Dans sa forme pure, le nitrate de sodium est un gaz incolore, inodore, sel clair, soluble. Son symbole chimique est NaNO3 et son poids chimique est de 85 g / mol.
Applications
Le nitrate de sodium est utilisé en combustible solide de la fusée, dans le traitement des eaux usées et comme conservateur alimentaire. Il est utilisé avec l'acide sulfurique pour produire de l'acide nitrique, un produit chimique important dans l'industrie. Au 19ème siècle, il était un ingrédient très courant dans les explosifs et les engrais. La guerre du Pacifique (1879-1883), ou la guerre de salpêtre, a été menée entre le Chili et l'alliance du Pérou et de la Bolivie sur les gisements minéraux riches contenant du sodium et le nitrate de potassium.
Dangers
Comme il est un agent oxydant puissant, le nitrate de sodium doit être manipulé avec précaution. Les nitrates sont une composante naturelle de l'alimentation humaine et sont trouvés dans les légumes verts; Cependant, comme conservateur dans la viande transformée, elle a été associée à un risque accru de cancer.